Dans la contrée de l’Axarquia vous découvrirez un merveilleux petit village dont le tracé urbain reste fondamentalement arabe : Frigiliana. Sa gastronomie n’est pas en reste et vous y découvrirez une cuisine aux riches saveurs.
Le grand plat de Frigiliana est sans aucun doute le veau broutard, préparé de diverses manières dans les restaurants de la zone : frit, á l’ail, en sauces… vous devrez choisir comment le manger. On trouve aussi à Frigiliane divers potages et soupes, aux choux, ah fenouil, ou le grand classique de la Semaine Sainte à base de morue. Comme dans toute l’Andalousie vous trouverez aussi ici les migas qui dans ce village sont accompagnées de poisson frais, de légumes potagers ou de charcuteries (boudin ou chorizo). Importants sont les produits du terroir comme le miel de sucre de canne que l’on utilise dans de nombreux desserts, ou encore l’huile d’olive présente dans une multitude de plats. Parmi les desserts de la zone vous avez l’arropia, les galettes de San Juan, la patate douce au miel. De plus, à Frigiliana vous dégusterez les merveilleuses Anones de la Côte Tropicale de Grenade-Málaga et les Raisins de Málaga, toutes deux avec D.O.P. L’accompagnement parfait pour tous ces mets peuvent être les bons petits vins du terroir.
El Boquetillo est un bar d’inspiration américaine où l’on sert des plats XXL. L’hamburger est toujours un succès. On y sert aussi les tapas typiques de la zone comme les aubergines au miel. Vous pouvez aussi très bien aller manger des tapas à La Esquina ou Al Fuente.
Les locaux où bien manger sont nombreux à Frigilians, un site pittoresque entouré des montagnes de la sierra de Almijara.. Le restaurant Balcón de Frigiliana choisit des ingrédients frais pour élaborer une cuisine d’influences internationales comme andalouses.
La Taberna del Sacristan est un local très populaire à l’heure des repas à Frigiliana, grâce à sa cuisine spécialiste des viandes des élevages de la montagne et des poissons des proches côtes de Málaga. The Garden est une proposition gastronomique intéressante qui combine le meilleur de la cuisine locale avec de riches apports culinaires d’autres parties du monde.
