Le village de Santiponce, près de Séville, eut une grande histoire. Si vous y venez, vous visiterez les fouilles de Itálica, luxueuse cité romaine, gisement et fouilles archéologiques actuellement à l’étude. Ce trésor historique vous prendre bien une demie journée, et vous en profiterez vous venir déjeuner à Santiponce.
Face au gisement romain d’Itálica, Santiponce vous offre l’occasion de connaître la culture gastronomique de la zone. Vous pouvez commencer par gouter des produits de la terre comme des légumes verts, des légumes secs accompagnant les délicieuses recettes de viandes. Dégustez les ragouts traditionnels de gibier dans les quels, perdrix, lapin et grives sont les rois. Si vous souhaitez quelque chose de nouveau dans la cuisine andalouse, essayez les succulentes viandes faites sur braises assaisonnées de mojo picon, ou encore les poissons frais. Tout un ensemble de saveurs qui vous séduiront.
Pour prendre des tapas à Santiponce la Bodeguita Reyes prépare des tapas normales à prix économique et service satisfaisant. La Bodeguita Nicomedes est un petit local accueillant qui prépare des tapas maisons toutes simples.
Tous les restaurants de Santiponce sont fortement liés à la tradition gastronomique de la province de Séville. La Caseta de Antonio est un établissement de cuisine maison type méditerranéenne qui utilise des produits autochtones pour élaborer ses plats de riz, de poissons et de fruits de mer. Plusieurs vastes salons indépendants permettent d’y organiser des banquets. Ventorrillo Canario est toute une référence pour prendre un repas à Santiponce. Sa spécialisation en cuisine sur braises, viandes et poissons, est un autre aspect de la cuisine andalouse.
Ses dimensions permettent aussi l’organisation de réceptions de multiples convives. Le restaurant Horno de Gregorio, quant à lui propose aussi une cuisine andalouse à base de bons produits. Il y a plusieurs locaux de grandes dimensions à Santiponce, ce sont Cortijo Mi Ranchito et Hacienda el Alba, situés tous les deux en dehors de la cité et avec des installations et l’expérience parfaites pour tout organiser à la satisfaction des convives.
