Santa Cilia est un beau petit village pré-pyrénéen dont la proximité avec d’autres villes comme Jaca, Santa Cruz de la Serós ou Puente la Reine de Jaca, ainsi que le monastère de San Juan de la Peña, en font un point stratégique des premières étapes du Chemin de Saint Jacques de Compostelle en Aragon. Manger à Santa Cilia vous transportera aux saveurs de la vallée de l’Aragon.
La gastronomie traditionnelle de Santa Cilia sort directement des sources régionales et sont un clair reflet de la cuisine particulière de la vallée de l’Aragon et de ses environs. Les viandes de veau et de mouton, et autres élevages des lieux sont les biens les plus chéris d’une gastronomie qui compte aussi avec d’excellentes charcuteries artisanales. La chasse traditionnelle se retrouve dans des ragouts de sanglier, de chevreuils ou encore dans des mets comme le lapin ou la perdrix en escabèche. La pêche dans l’Aragon apporte des truites. Cette même rivière favorise aussi des potagers riches et variés, qui comme à Santa Cilia, apportent de délicieuses asperges. Signalons aussi les « boliches de Berdun » un légume très populaire dans toute la contrée. Quant aux pâtisseries, il faut rappeller la proximité de la tradition de Jaca dans ce domaine.
Si vous cherchez à faire à Santa Cilia un repas de façon informelle ou grignoter, la meilleure option est le Bar Ascaso, en face de l’Hôtel de Ville où vous serez servis avec amabilité et chaleur.
Les options pour manger à Santa Cilia et ses environs se distinguent par la qualité d’une une cuisine régionale prééminente. Hors de la ville se trouve le camping Pirineos, dont le restaurant El Bosque est un choix parfait pour déjeuner à Santa Cilia si vous êtes à la recherche d’un bon service et d’une carte composée de plats locaux et d‘ ingrédients autochtones de bonne qualité.
À Puente la Reina de Jaca, se dresse le restaurant Meson Anaya, spécialisé en grillades de viandes sur braises, ternasco rôti et potages traditionnels.
Non loin de Santa Cilia, vous avez le village de Santa Cruz de la Seros avec le restaurant O’Fogaril, gîte rural qui tire son nom de sa cheminée et propose toute une gastronomie locale avec abondance de grillades de viandes et autres spécialités similaires.
Tout près vous avez Espantabrujas, un bar et restaurant qui en plus des plats régionaux de la contrée propose toute une variété de bonnes pizzas artisanales.