Grandas de Salime est la dernière étape du Chemin Primitif avant de pénétrer en Galice. Fait qui a permis un grand développement du service hôtelier de la localité. Sachez que à Grandas de Salime et toute sa contrée la viande de veau est très renommée et que la gastronomie de la zone reçoit bien des influences de la galicienne.
Généralement, la gastronomie de Grandas de Salime est traditionnelle, obéissant aux recettes des temps passés et n’utilisant que des produits absolument autochtones. L’élevage étant ici la principale activité et apporte une viande de veaux succulente, tout comme d’autres spécialités comme le chevreau rôti et toutes les charcuteries artisanales dont les chorizos, boudins et des andouillettes. Le climat et la géographie des lieux réclament une gastronomie consistante, type montagnarde avec la classique fabada asturienne (potée de haricots et viandes de porc) et toutes sortes de plats cuisinés et potées traditionnelles. Les rivières environnantes apportent truites et saumons qui remontent depuis la mer jusqu’ici. Quant aux desserts, il faut manger le célèbre fromage de Oscos, au lait de vache. Pour terminer tout repas à Grandas de Salime, un petit verre d’eau de vie du terroir est bien venu.
Vous trouverez des tapas et des rations à un prix économique au Café Jaime qui est devenu un lieu d’arrêt typique pour les pèlerins du Chemin Primitif. De même, à Occidente vous pourrez picorer dans le bar. Il vous reste à Grandas de Salime le Bar Francisquin.
Il y a de bons établissements à Grandas de Salime pour y faire un bon repas. L’hostal Occidente compte avec un bon restaurant où jouir de vrai repas traditionnel, carte ou menu, ou sur le pouce au bar même. Autre bon endroit où déjeuner à Grandas de Salime, la Fonda Arraigada, établissement n’utilisant que les produits locaux pour une cuisine à la saveur absolument authentique.
La Parrilla, comme son nom l’indique est spécialiste en viandes grillées sur braises, d’élevage comme de gibier.
À quelques kilomètres, près du lac de Salime, Las Grandas sont une autre bonne possibilité de jouir de la gastronomie locale, bien préparée et toujours avec des produits de première qualité, kilomètre zéro(tout ce qui a fait moins de 100Km jusqu’à votre assiette).
