L’essort marchand, industriel et touristique a fait de Navia un village important. Vous y trouverez une gastronomie typiquement asturienne avec quelques plats spécifiquement locaux. Un repas à Navia doit être accompagné de son cidre délicieux. Et vous aurez le choix entre les bars et restaurants de Navia.
De par sa proximité avec la Galice dans certains endroits on parle un dialecte connu comme eonaviego. C’est le cas de Navia, capitale de son propre Conseil où la culture Galicienne se fait sentir dans ses cuisines. Sa gastronomie est très riche. Et il y a beaucoup de choix à Navia où malgré tout, le grand protagoniste est le poisson. Promenez-vous dans le port, voyez l’arrivée des bateaux et peut-être même vous assisterez à la vente à la criée dans le marché aux poissons. Les palourdes à la marinière, la salade de fruits de mer sont parmi les classiques. Vous pourrez savourer cette pêche traditionnelle lors des Journées Gastronomiques de la Bonite ou au Festival de la Sardine.
Ne partez pas sans avoir goûté les fameux rapones (tourtes de lard, maiz… élaborées avec les magnifiques produits du terroir) Comme bonne ville asturienne vous y trouverez la fabada ( faite avec les Fabas Asturianas con I.G.P.). Pour accompagner le tout, il faut assister à la Fête du Cidre et observer les « tireurs de cidre » en buvant un culin.(fond de verre) de Sidra de Asturias avec D.O.P. Et pour adoucir le départ, demandez une venera ( combinaison d’amandes, œuf et sucre), le gâteau typique que l’on mange avec le classique fromage blanc au miel.
Allez donc faire une tournée de tapas tout en prenant une boisson bien fraîche. Nous vous suggérons le Bar La Isla : cuisine maison, délicieues omelette et grands sandwiches. La Sidreria La Magaya offre de bonnes tapas et un cidre de qualité. Les pousse -pieds sont un plat parfait à se partager. Le cachopo de pixin (lotte) serait plutôt un plat pour carte, mais sa saveur nous oblige à en parler. Les prix sont assez élevés.
Vous pourrez choisir où aller à Navia. Pour déguster une cuisine asturienne traditionnelle, avec quelques touches innovatrices, vous avec le choix entre le restaurant de l’Hôtel Blanco et celui de l’Hôtel Regueiro, à Tox. Dans le premier, prenez la crème de crabe, et dans le second ses merveilleuses croquettes (Les meilleurs du monde en 2015).
Vous pouvez aussi rendre visite à la cidrerie le Meson Antolin, et si vous aimez le bon poisson, La Cofradia en Puerto de la Viga. En général, la gastronomie des villages du Conseil de Navia se caractérisent par la grande qualité des matières premières utilisées, mais dans ce dernier restaurant, nous vous recommandons vivement son plateau de poissons faits au grill.
