Naves del Marques est un village de grand intérêt touristique et parmi les plus grands de la province de Avila. Il est situé sur le flanc méridional de la sierra de Malagon. Si vous allez à Navas del Marques, demandez donc une bonne côte de veau (Chuleton) de Avila, ou encore l’un de ses ragouts si savoureux. Plusieurs Journées Gastronomiques font de Navas del Marques un excellent site où faire un repas mémorable.
Pour manger à Navas del Marqués, commencez donc par des apéritifs de torreznos (lardons) avec les fameuses patatas revolconas(que l’on nomme ici « pote navero »),du boudin aux oignons élaboré dans le coin, ou de la longe de porc avec une tranche de pain de miche. Le Chuletón de Ávila, pièce monumentale de la tendre Carne de Ávila à I.G.P. cuit au grill est l’une des plus grandes spécialités de la région, on l’accompagne généralement de pommes de terre boulangères.
Il y a aussi bien d’autres plats: lapin ou morue aux pommes de terre et chorizo et la soupe castillane (avec pain et ail frits au paprika, oeuf poché et petits morceaux de jambon). La situation entre les pinèdes où l’on ramasse divers champignons est à l’origine des Journées Gastronomiques de Champignons et de recettes que l’on fête depuis 2013. Ces journées ont eu tant de succès que de nos jours ont lieu trois foires du même genre : pendant une fin de semaine de mars ont lieu De Tapas à Las Navas : Journées de la Marmite et de la Tuaille du cochon au cours de la quelle les hôteliers offrent une tapa de marmite le matin et une autre de la tuaille l’après midi. Pendant les fêtes patronales de juillet on célèbre De Tapas à Las Navas, avec un concours de tapas, et en automne, au moment des champignons a lieu « Mycotapas ».
On élabore deux friandises typiques à Las Navas del Marques: les mantecados et les bollos au lait et à l’anis : des petites génoises avec beaucoup de mie et une saveur légèrement anisée.
Le restaurant Montecarlo gage sur la cuisine de marché avec des touches créatives. Interessant si vous y êtes pour l’une des journées gastronomiques. Parfait pour prendre une tapas de patatas revolconas.
Le Mogambo est parfait pour y venir manger des tapas et des pinchos. Une salade russe , un hamburger de bœuf et vous êtes rassasié.
Nous recommandons aussi le restaurant Elio’s avec des rations et des pinchos de qualité, traditionnels ou modernes. Les croquettes méritent un 10.
Navas del Marques où la population se multiplie par trois les étés, reçoit beaucoup de visiteurs et possède donc restaurants avec grills et fours à bois, mesones, bars et cafeterias…Vous les trouverez tout au long des rues principales comme dans les environs. Vous pourrez dans tous déguster les plats typiques régionaux :
Magalia prépare des viandes et des poissons au gril ou au four de qualitél, présents sur une carte variée. Le restaurant est apte à toutes sortes de banquets et célébration.