Encastrée dans la Sierra du Segura et lieu de tournage du film « Amanece que no es poco », cette petite ville de la province d’Albacete contient plus de surprises qu’il n’en paraît à première vue. Y aller vous permettra de profiter des bonnes viandes et des produits sains du jardin. La plus grande spécialité que vous trouverez à Ayna sont les côtelettes d’agneau grillées avec des pommes de terre ‘sur le tas’, belle image de leur caractère simple et humble.
Cependant, la localité, vous fera également profiter de recettes traditionnelles comme l’ “Atascaburras” (pommes de terre à la morue), ail mataero ou gachasmigas, si populaires et si typiques de la province d’Albacete. Pour la préparation de certains de ces plats, la ville dispose du Safrán de La Manche avec D.O.P. qui donne de la saveur à bien des recettes. Et le meilleur de tout est que dans cette commune ne manquera jamais de bon vin de La Manche ni de pain fait de manière artisanale, suivant les recettes transmises de génération en génération
Enfin, quant à la pâtisserie, vous aurez le choix entre plusieurs spécialités artisanales de la zone : rouleau à l’anis, les ‘suspiros’ faits d’œuf et d’amandes.