Manger à Agres
La commune de Agres dans la province de Alicante possède une gastronomie très diverse, mais avec beaucoup de plats cuisinés avec du riz.
La commune de Agres dans la province de Alicante possède une gastronomie très diverse, mais avec beaucoup de plats cuisinés avec du riz.
Le village de Agres se trouve en pleine sierra de Mariola et à mi chemin entre Concentaina et Ontinyent. Cette petite localité du nord de Alicante possède sa propre gastronomie. En pleine nature, la terre de cette contrée est riche en fruits de terrains secs : pommes et pèches, cependant l’olivier y est la culture la plus étendue. Une fois l’an, en février a lieu la Feria de l’Oli ( Foire de l’Huile), au cours de la quelle sont convoqués des concours d’élaboration de produits typiques comme les olives marinées, l’aïoli ou la « pericana »(huile d’olive et poivrons secs).
Un repas à Agres ne peut se passer de ragouts et potées diverses : la borreta, la soupe aux boulettes ou la marmite de Noël ou petite marmite, avec bien sûre des épinards, poivrons, pommes de terre, haricots secs, cardes, navets et les boudins au riz. Pour accompagner le tout, pensez au Vin de Alicante avec D.O. ou au Vin de Valence aussi sous D.O. Vous préférerez peut être d’autres plats typiques comme un riz juteux avec des haricots, un riz au four, les galettes de farine avec des lactaires délicieux ou des sardines, ou encore des ‘bajoques farsides’ ( poivrons farcis de riz). Il vous faudra aussi déguster les boissons de la commune comme le Cantueso Alicantino, l’ Aperitif Café de Alcoy et l’ Herbero de la Sierra de Mariola, tous avec leur propre D.E.
Les tapas sont un bon choix à Agres car La Vilana compte avec un bon service de cette cuisine miniature. C’est de plus un cadre agréable où bavarder en paix.
Les options de repas à Agres dépendent de la gastronomie traditionnelle de ces terres du nord d’Alicante. Le restaurant Mariola est un établissement familial déjà bien vétéran qui prépare une cuisine traditionnelle basée sur des produits autochtones de qualité. Ses deux salons permettent des réunions de nombreux convives et d’y trouver facilement une table de libre.
Barxeta est un autre bon restaurant de Agres. On y élabore une cuisine maison avec des ingrédients d’origine locale et de toute confiance. Il y a un menu du jour et des services pour groupes plus ou moins nombreux. Le riz au four y est un délice.
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