Alcossebre est une petite commune de la côte de l’Azahar (Fleur d’oranger), riche de nombreux attraits naturels : ses cinq plages, ses criques vierges et la proche montagne de Irta. Si vous déjeunez à Alcossebre vous y trouverez beaucoup de riz, des poissons et des crustacés frais.
La gastronomie de cette localité de la province de Castellon obéit à un parfait mélange entre des produits purement marins et d’autres venus des terres intérieures. À l’heure des repas à Alcossebre, le riz est la grande star de la localité. Il entre dans l’élaboration de multiples paëllas, à la viande, au poisson, mixtes, mais aussi dans d’autres plats traditionnels comme le riz noir, ou a banda, l’arrossejat et autres spécialités typiques tout aussi savoureuses.
Les poissons et fruits de mer extraits de la Méditerranée sont omni présents dans les cuisines du village, tous comme les viandes provenant des élevages locaux de l’intérieur des terres de Castellon. La pâtisserie traditionnelle est un autre pilier de la gastronomie locale. Vous trouverez facilement à Alcossebre des carquinyols, des gâteaux aux patates douces, des rollets de Cullera ou rollets d’anis. Pour arroser le tous, vous pouvez parfaitement choisir les vins D.O. Castellon.
Pour des bars de tapas, à Alcossebre vous trouverez tout ce qu’il faut : La Taberna avec ses bons canapés et tapas comme les boulettes, ou encore Pikapote. Deux bons établissements classiques du village. Ce dernier est un bar basque et méditerranéen et prépare des plats simples mais de qualité.
Entre les nombreux bons restaurants où prendre un repas à Alcossebre, Can Roig est un établissement situé face à la mer en dehors de la cité. On y élabore une cuisine traditionnelle soignée basée sur des produits locaux de qualité, certains même viennent de la propriété même.
Atalaya est un établissement à la cuisine innovatrice et attrayante, basée sur les recettes classiques de la zone, y introduisant des techniques suivant les idées les plus contemporaines.
L’Illa offre des poissons et crustacés de la Méditerranée et des viandes du Maestrazgo entre autres propositions régionales sur une carte variée et appétissante, simple, mais toujours à base de matières premières de qualité contrôlée.
Sancho Panza est un restaurant fort coté aux heures des repas à Alcossebre. Dans une ambiance de famille et une cuisine régionale, vous y trouverez toutes sortes de plats traditionnels méditerranéens, en particulier, riz, poissons et viandes, toujours d’origine autochtone.
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