Situé dans la province de Castellón, faire un repas à Morella est l’occasion idéale pour déguster de bonnes charcuteries et de nombreux autres produits. En outre, vous trouverez dans la ville, de nombreux restaurants et bars pour manger des tapas ou à la carte.
La cuisine de Morella est fortement liée aux recettes de longue tradition de ces terres de Castellón. Les viandes y occupent une place de choix comme le ternasco asado (agneau), ainsi que toutes sortes de champignons (mousserons, Morilles, pleurotes, lactaires délicieux… on, etc.) et la truffe noire, une pièce délicate très convoitée au cours de repas à Morella. Ici, on peut goûter des plats typiques comme le ragoût d’escargot, l’agneau (grillé, rôti, en ragout), le tombet (un ragoût de viande de lapin ou de poulet avec des légumes), le pot masovera, les pilotes de nadal (boulettes de viande en sauce).
Dans cette petite ville, nous allons découvrir un très bon jambon, quelques charcuteries typiques de la région (chorizo, saucisson et les adobos ou les fritures de porc qui sont très populaires à Morella. D’autres banières de sa cuisine sont la cecina, le ragoût ou la soupe de légumineuses et les croquettes morellanas. L’huile du Maestrazgo accompagne toute la gastronomie, de plus, les olives de cette terre entrent dans la fabrication d’une spécialité comme la tapenade.
Les fromages et les produits laitiers, tels que le caillé et le fromage blanc, sont également une spécialité remarquable, de même que les flaos de Morella (petits chaussons fourrées de fromage blanc tendre). Et pour finir, les plus gourmands peuvent gouter à plusieurs spécialités locales d’influence arabe comme les flaons, les carquinyols, les pinyonades, les oquetes, les coc en mel et le panoli. A Pâques, les monas et les cocas, pâtisseries qui, avec le pain, font partie de la tradition gastronomique populaire de la région.
Vous trouverez de bonnes tapas à Casa Pere dont les recettes sont absolument délicieuses. Mieux vaut y aller de bonne heure car le local se remplit vite.
Nous vous conseillons un coup d’oeil à notre rubrique « à la carte » pour plus ample information.
Il y a bien des endroits où prendre un repas à Morella. Daluan est l’un des restaurants les mieux notés de la ville. Sa cuisine est traditionnelle, mais élaborée et présentée selon des préceptes plus contemporains, elle propose une carte et plusieurs menus différents à ses clients.
Le restaurant El Mesón del Pastor est un autre endroit recommandé pour manger à Morella, Ses cuisines répondent à une union parfaite entre classicisme et modernité, en utilisant toujours des produits locaux, de saison et de qualité, y compris des champignons, dont la fameuse truffe noire.
Dans Casa Roque on élabore une bonne cuisine basée sur les produits des terres de Morella et de la région. Tout au long de l’année, ce restaurant organise et participe à plusieurs journées gastronomiques axées sur les produits de saison.
Un autre bon restaurant que nous recommandons à Morella est Vinatea, une proposition innovante qui plongeant ses racines dans la tradition Morellana élabore une cuisine intéressante et attrayante présentée de façon innovatrice.
