Manger à Segorbe
Commune de la Communauté de Valence, capitale de la contrée du Haut Palancia, Segorbe est une petite ville où la gastronomie de Valence et celle d’Aragon se donnent la main.
Commune de la Communauté de Valence, capitale de la contrée du Haut Palancia, Segorbe est une petite ville où la gastronomie de Valence et celle d’Aragon se donnent la main.
L’union de Valence et de l’ Aragon est visible dans la qualité des charcuteries dont le jambon. Huile d’olive avec D.O. qui est faite dans la sierra de Espadán est un autre des produits phares à connaitre à Segorbe. Bien sûr, les plats à base de riz sont ici un classique dans ses nombreuses variantes telles que l’empedrao (riz aux haricots et à la morue) ou le riz cuit au four. Cependant, c’est la potée segorbina, un ragoût de haricots avec de la viande et du boudin, qui est la recette qui porte le nom de la municipalité.
Enfin, il faut souligner, à Segorbe, la qualité des fruits de ses vallées, où l’on retrouve les fameux Agrumes valencianos (avec I.G.P.) ainsi que des cerises, des kakis ou des nisperos. Mais si ce que vous cherchez est une friandise artisanale, les spécialités ne manquent pas : rosegones, gâteaux aux patates douces ou les galettes au poivre
Il y a de bons endroits où manger des tapas à Segorbe comme la Cerveceria Fiesta, un endroit approprié pour manger, dîner ou prendre des tapas. C’est une taverne où tradition et innovation gastronomique se fusionnent et, de plus pour un prix approprié. Une autre option est El Alegre, un bar sans prétention qui est devenu un pari sûr quand il s’agit de déjeuner à Segorbe. La nourriture est authentiquement faite maison et le rapport qualité prix est bon La comida es auténticamente casera y la relación calidad-precio es buena.
l y a de nombreuses options où déjeuner à Segorbe. Le restaurant Ambigú est l’un des plus populaires de la ville grâce à sa cuisine classique, basée sur la tradition gastronomique de l’intérieur de Castellón et faite avec des produits frais locaux; on y organise également des expositions et autres événements similaires.
El Palen est un autre bon restaurant. Ses fourneaux se sont spécialisés dans les grillades sur braises, le cochon de lait rôti et autres recettes héritées de la tradition du terroir. C’est aussi un bon local où manger des tapas.
Dans l’hôtel Martin el Humano se trouve le restaurant Maria de Luna, une proposition gastronomique de prestige et de qualité qui combine le ,meilleur de la cuisine traditionnelle basée sur des ingrédients de qualité avec des techniques plus contemporaines.
Casa Alba est un bon établissement à Segorbe, Situé hors de la cité c’est un spécialiste en riz et en tous genres de plats de la contrée du Haut Palancia. Ses salons et dimensions permettent d’y organiser des banquets pour des occasions spéciales.
Si vous cherchez un local spécialiste de l’organisation de banquets avec l’espace et l’expérience dans ce champs, vous avez ici les Salones Idubeda, tout un ensemble hôtelier avec une longue trajectoire professionnelle.
