Un repas à Benicarlo
Cette commune vous offre toute une gastronomie variée de qualité. Découvrez, dans ses bars et restaurants une très bonne cuisine valencienne.
Cette commune vous offre toute une gastronomie variée de qualité. Découvrez, dans ses bars et restaurants une très bonne cuisine valencienne.
Tout d’abord, il faut savoir que Benicarló est sur la côte et que la mer fournit une grande partie de sa richesse gastronomique. Très importants sont les poissons et les fruits de mer : rougets, poulpe. Calmars, langoustines et grosses crevettes qui feront les délices des amateurs de fruits de mer. Le suquet de poisson est entre ses plats les plus cotés.
Mais tous ces ingrédients sont accompagnés du roi des produits de ces terres le riz que nous trouvons dans de multiples recettes : riz à banda (avec du poisson, mais présentés séparément) ou la traditionnelle paëlla aux fruits de mer (vous trouverez aussi du poulet ou bien d’autres ingrédients…) Populaire aussi est le riz brûlé.
Parmi les viandes, le gibier domine: vous trouverez du lapin au style Maestrazgo. Typiques sont les rôtis de chevreau ou d’agneau (ternasco, ici). Il ne faut pa oublier les produits horticoles comme les célèbres Artichauds de Benicarló sous D.O.P. et toute une variété de fruits que vous trouverez en desserts. Pour ceux-ci, vous avez en pâtisserie régionale toute une liste de gâteaux maison comme la coca de San Antonio, les carquinyols, ou les pastisets aux cheveux d’anges ou à la patate douce.
Les tapas sont un bon choix à Benicarlo où divers établissements préparent ces miniatures : Trangol avec des produits tous frais ; L’Ambigu avec une grande variété de tapas ou la taverne Rayfe qui offre un large éventail de pinchos et de tapas.
Entre tous les bons restaurants de Benicarlo, Chuanet est l’un des établissements entre les plus connus de la localité. Face à la mer il est spécialiste en plats de riz et sa carte est riche en produits de la mer et des jardins.
Raul Resino est un autre bon restaurant de Benicarlo: c’est un local à la cuisine innovatrice faite seulement de produits locaux. Il n’y a pas de carte mais un menu gastronomique qui change chaque semaine. Ses propositions d’influence japonaise sont aussi intéressantes.
Pau offre toute une expérience gastronomique de qualité basée sur une cuisine créative à partir des recettes classiques de Castellon. Avec une présentation soignée, l’élaboration utilise des produits de première qualité. Parfait pour y déguster un excellent riz.
Pour de merveilleux crustacés vous irez à Benicarlo au restaurant Neptuno qui se fournit de produits frais à la halle aux poissons de la localité. De plus il offre une gastronomie typique de la zone du Maestrazgo de Castellon.
Le restaurant Cortijo Hermanos Rico est un établissement classique où la cuisine traditionnelle méditerranéenne est élaborée avec des produits purement locaux, de la côte et de l’intérieur des terres. Ses dimensions et ses conditions permettent l’organisation de banquets pour des évènements familiaux ou autres.
