Un repas à Badajoz
Cette ville, la plus peuplée d’Estrémadure est baignée par le Guadiana. Un repas à Badajoz vous apportera , comme une promenade dans ses rues , le reflet des diverses cultures qui y ont habité.
Cette ville, la plus peuplée d’Estrémadure est baignée par le Guadiana. Un repas à Badajoz vous apportera , comme une promenade dans ses rues , le reflet des diverses cultures qui y ont habité.
Si vous voulez savoir que manger à Badajoz nous signalons en premier tous les bons produits de son terroir comme les champignons, les asperges sauvages, les truffes ou les cardes; amen de l’excellente Huile d’ Olive Monterrubio avec D.O.P. En ce qui concerne les viandes, les excellentes charcuteries porcines du porc ibérique nous rappellent que nous sommes au plein centre de l’Estrémadure. Les viandes d’’agneau et de chevreau sont aussi à la base de plats délicieux comme la caldereta ou le foie agneau aux oignons.
Parmi les plats typiques d’Estrémadure: les Migas, les petits pains au saindoux coloré (surtout au petit déjeuner), le salmorejo de veau d’Estrémadure, le gaspacho et la soupe d’antruejo(faite avec différentes charcuterie). Dans la province de Badajoz on élabore divers fromages aux laits de chèvre ou de brebis, dont le plus aimé est le Queso de la Serena,ou « torta de la Serena » lorsqu’il n’est pas trop fait et que l’intérieur est crémeux. Quant aux vins, il faut faire une mention spéciale sur les excellents Vins D.O. Ribera del Guadiana. .
El Sigar est un centre commercial où l’on sert une cuisine traditionnelle actualisée et où vous trouverez tout un comptoir de tapas bien faites.
Un autre bon choix à Badajoz, c’est Lo Nuestro, un cadre dédié aux taureaux. Il y a une grande quantité de tapas élaborées avec des produits de la zone dont celles à base de porc ibérique.
Venero est le temple des petits déjeuners à Badajoz. Vétéran de plus de 40 ans d’âge vous y dégusterez les populaires migas d’Estrémadure et la marmite maison.
Enfin, nous vous recommandons à Badajoz La Vieja Cantina qui depuis plus de 20 ans offre des tapas et des rations des meilleures produits ibériques, des paëllas mixtes ou de poisson. Les vins qu’on vous y sert sont tous de la D.O.Ribera del Guadiana ou de la terre d’Estrémadure.
Voici quelques restaurants où faire un repas ou prendre des tapas à Badajoz. Azcona sert une cuisine traditionnelle d’Estrémadure avec quelques plats de Navarre, comme son nom le suggère. Local agréable au bord du Guadiana.
Sur l’autre rive se trouve Lugaris, où Javier Garcia et Angel Pereita élaborent une cuisine fusion à succès entre tradition et nouvelles tendances. Le jardin, terrasse est accueillant.
Enfin, pour faire un repas à Badajoz, vous pouvez aller à Lex, un local à la mode avec une bonne relation qualité-prix.
