Dans la vallée du Duranguesado, tout entouré de montagnes se dresse Elorrio, site fondé en 1356 par Don Tello, Seigneur de Vizcaye et où nombreux sont les palais, les demeures de pierres et… les bars de pintxos et les restaurants où déguster la délicieuse gastronomie basque.
Aux pieds de l’Urdalaitz se trouve Elorrio qui offre de vous introduire dans la cuisine basque dans toute sa splendeur. Comme pour toutes les localités de l’intérieur de la Vizcaye les grillades de viande sur braises : côtes, tournedos et entre côtes sont habituels sur les tables de déjeuners de Elorrio. Du cochon on prépare un bon nombre de charcuteries artisanales parmi lesquelles le buzkantza eut son époque de succès (un genre de boudin artisanal que l’on ne prépare pratiquement plus). Les poissons arrivent tous frais depuis la côte permettant ainsi un bon approvisionnement des produits de la mer pour les restaurants et habitants de Elorrio, L’agriculture est présente dans la localité : dans le passé on y produisait des fraises et des poireaux qui sont maintenant remplacés par les raisins avec les quels on élabore le si savoureux Txakoli de Vizcaya.
Diverses fêtes, foires et marchés traditionnels ont lieu tout au long de l’année permettant de connaître de visu tous les produits classiques dont il faut tenir compte à l’heure d’un repas à Elorrio. Sachez que la fête des Errebombillos peut être l’occasion idéale pour découvrir ce village et sa gastronomie.
Voici nos recommandations pour manger à Elorrio: à Frontis, vous dégusterez le txacoli a`la bonne température accompagné de blanc de blettes fourré de jambon et fromage. Dans la Taberna Xara vous devrez pratiquer le pintxo et le pote (petit verre de vin).
Aucun problème pour faire un repas à Elorrio. Le restaurant de l’hotel Elorrio est parfaitement recommandable pour y déjeuner grâce à une riche offre gastronomique, élaborée avec un grand savoir faire que vous lirez sur un menu du jour de qualité et économique. Vous y trouverez de même d’autres propositions : menus de fin de semaine, carte et propositions utiles à l’heure d’organiser un banquet de fête de famille ou de travail…
Dans le quartier de Iguria, juste en dehors de Elorrio est le restaurant Kanpazar, établissement de qualité dont les grillades sur braises sont le point fort.
