Produits Traditionnels

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Tous les secrets d’une bonne tartine à la tomate espagnole

Le petit-déjeuner est le repas le plus important du jour et curieusement, pour ce repas nous avons tous tendance à […]

La gilda, l’apéritif plus typique du Pays Basque

Parmi les très nombreux pinchos et tapas qui se sont développés en Espagne, l’un des plus simples, typiques et populaires […]

Un dessert de la Toussaint très espagnol, les os de saint ou huesos de santo

Les os de saint, ainsi que les beignets soufflés à l’espagnole et les panellets, sont le dessert de la Toussaint […]

Empanadillas d’agneau majorquines, une recette pour goûter aux saveurs de l’île

Les îles Baléares sont sans aucun doute un paradis naturel et culturel chargé d’histoire, de plages de rêve et de […]

Les plats de la Galice à essayer absolument

La Galice est l’une des communautés autonomes possédant la meilleure gastronomie d’Espagne. Outre les produits connus comme le jambon cuit […]

Le houmous : la meilleure recette

Bien que l’origine du houmous soit égyptienne, de nos jours, il devient de plus en plus populaire dans tous les […]

L’heure du vermouth, une tradition espagnole

Le vermouth a toujours été associé à la Méditerranée, aux herbes aromatiques et à un savoir-faire ancestral. Dans les tavernes […]

Pourquoi les Espagnols utilisent-ils l’huile d’olive au lieu du beurre ?

C’est la gastronomie de l’Espagne et son régime méditerranéen, qui représente le plus le pays, ainsi que le reste des […]

Les desserts les plus traditionnels en Espagne, un par région

Chaque fois que nous voyageons dans un pays ou une région spécifique, l’une des choses que nous souhaitons le plus […]

Les saveurs de Tolosaldea, 7 produits typiques de sa gastronomie

Au Gipuzkoa, la rivière Oria traverse la province du nord au sud dans sa partie orientale. C’est dans son cours […]

Monas de Pascua, une viennoiserie typique de la région du Levant espagnol

Les Monas de Pascua sont typiques de régions telles que Murcie, la Communauté valencienne, la Catalogne et les îles Baléares, […]

Recette du Serranito, le sandwich typique de l’Andalousie

Le Serranito est un sandwich typique de la gastronomie andalouse, notamment à Séville. On pense que son origine se trouve […]

Cocas de patata de Valldemossa, une viennoiserie née au cœur des montagnes de Tramuntana

Comme leur nom l’indique, les cocas de patata (viennoiseries à la pomme de terre) sont une tradition culinaire de Valldemossa. […]

Rosegons aux amandes, biscotti italiens à la valencienne

Ces petits pains sucrés et croquants appelés “rosesgons” sont très typiques de la Communauté valencienne. Ils sont très semblables à […]

Beignets d’Alcalá de Henares

Les beignets d’Alcalá de Henares sont l’une des friandises les plus remarquables de la cuisine d’Alcalá de Henares. Les beignets […]

Tortas de Alcázar, gâteaux de Ciudad Real dont Isabelle II est tombée amoureuse

On dit que les Tortas de Alcázar sont nées vers 1546 dans le couvent de Santa Clara, dans la ville […]

Sorropotún, le plat le plus emblématique de San Vicente de la Barquera

Sorropotún, avec son nom frappant et attrayant, cache déjà des saveur et des émotions intenses. Plat traditionnel de la Cantabrie […]

Recette d’almogrote, le pâté de fromage typique de l’île de La Gomera

L’almogrote est une sauce canarienne dont la texture ressemble à celle du pâté. C’est l’une des recettes les plus représentatives […]

Recette de Frixuelos, le dessert asturien semblable aux crêpes françaises et aux filloas galiciennes

Les frixuelos, frisuelos ou fayuelos sont l’un des desserts typiques des Asturies que l’on peut également trouver dans d’autres régions […]

Chocolats au massepain, la meilleure recette pour dire au revoir à Noël

Noël est arrivé à son terme et, avec lui, il est temps de dire au revoir à toutes les friandises […]

Omelette à la morue, une version savoureuse pour déguster un produit traditionnel

La tortilla est l’une des tapas les plus traditionnelles de notre pays, mais il n’existe pas de préparation unique pour […]

Recette de figurines de massepain

Le massepain est un dessert traditionnel de Noël dont les principaux ingrédients sont les amandes et le sucre. À Tolède, […]

Recette de beignets au vin, la quintessence du beignet de Noël

Les roscos de vino sont des friandises typiques de Noël en forme de beignet ; avec une pâte semblable à […]

Recette des alfajores andalous, une friandise de Noël qui a beaucoup d’histoire

Les alfajores andalous sont une friandise traditionnelle dont existent nombreuses variantes en Andalousie. Mais tous s’accordent à dire que le […]

Médaillons de lotte en sauce avec des palourdes et des crevettes

Les repas de Noël sont le moment parfaits pour cuisiner et déguster les produits qui ne sont pas disponibles toute […]

Casadielles, les friandises les plus typiques des Asturies

Les casadielles ou casadiellas sont une friandise typique des Asturies. C’est une sorte de chausson frit et sucré, farci d’un […]

Recette de poires au vin rouge, un dessert très typique de La Rioja

Les poires au vin rouge sont un dessert classique, associé à la vendange et très typique de La Rioja. C’est […]

Guirlache, le nougat traditionnel des Pyrénées aragonaises

Le guirlache est l’un des nougats les plus typiques de certaines des régions associées à l’ancienne couronne d’Aragon. C’est pourquoi […]

Fritá de poulpe, une recette typique de Formentera

Le poulpe est l’un des produits qui ont marqué le caractère de certaines des gastronomies traditionnelles d’Espagne. Plus précisément la […]

Haricots blancs au lièvre, recette traditionnelle des montagnes de la Sierra de Ayllón

La Sierra de Ayllón à Guadalajara offre l’une des plus belles vues panoramiques de la province de La Manche, à […]

Les ragoûts traditionnels d’Espagne, le meilleur remède contre le froid

En ces mois où le froid est le protagoniste, il n’y a rien de mieux qu’un bon ragoût pour nous […]

8 plats typiquement andalous, une recette traditionnelle pour chaque province

L’Andalousie se caractérise par le fait d’être une communauté automne avec une gastronomie très variée, avec des différences notables entre […]

Perrunillas d’Estrémadure, biscuits de couvent

Les perrunillas font partie de ces desserts qui nous ont fidèlement accompagnés tout au long de notre vie. Appelées aussi […]

7 délicieuses recettes de croquettes typiques d’Espagne

Les croquettes sont sans aucun doute l’une des tapas les plus célèbres et les plus curieuses de la cuisine espagnole. […]

Croquettes au fromage de Cabrales et sauce aïoli

Le Cabrales est l’un des fromages les plus connus en Espagne pour son originalité et sa saveur caractéristique qui vous […]

Croquettes au chorizo

Les croquettes sont l’une de nos tapas les plus célèbres et les plus appréciées, tant à l’intérieur de nos frontières […]

Croquettes de chipirons à l’encre, une version surprenante

Cette recette de croquettes de chipirons à l’encre est une curieuse version des croquettes plus traditionnelles au jambon, au poulet […]

Recette de Galianos, le plat par excellence des bergers de La Manche et de l’Andalousie

Les galianos sont un ragoût de berger, traditionnel des montagnes de Jaén qui bordent les provinces de Ciudad Real et […]

Raxo avec frites et poivrons de Padrón, la simplicité galicienne dans sa plus pure expression

La cuisine galicienne se distingue sans aucun doute par la simplicité de ses plats, qui sont pleins de saveur et […]

Le Pain à l’huile d’Aranda, le pain traditionnel des provinces castillanes du Douro

Le Pain à l’huile d’Aranda est l’un des pains les plus traditionnels et les plus consommés de la province de […]

Recette de Panellets, un dessert catalan pour la Toussaint

Les Panellets sont une friandise traditionnelle de Catalogne, de la Communauté de Valence et des Baléares, particulièrement préparés le 1er […]

Agneau de lait rôti de Castille et Léon

Le terme “agneau de lait” désigne les jeunes moutons, mâles ou femelles, qui continuent à téter. L’indication géographique protégée est […]

Trinxat des Pyrénées, une curieuse tortilla d’hiver faite de chou, de pommes de terre et de boudin noir

Le trinxat des Pyrénées est l’une des préparations les plus curieuses et les plus intéressantes des Pyrénées catalanes. Traditionnelle de […]

Pastissets farcis de patate douce, un dessert traditionnel de la Communauté Valencienne

Les Pastissets farcis de patate douce sont l’un des desserts les plus typiques de toute la gastronomie de la Communauté […]

Œufs au plat à la soubressade de Majorque

Les œufs au plat est une recette traditionnelle espagnole très facile à préparer. Mais en particulier, la soubressade est très […]

Recette de la Marmite pourrie, la marmite des puissants du Siècle d’Or

L’Olla podrida ou Marmite pourrie est l’une des recettes les plus reconnues tout au long de l’histoire de l’Espagne, avec […]

Sur la route des plus célèbres fromages de Galice

En Espagne, nous avons la chance d’avoir tant de fromages de qualité qu’il faut parfois une encyclopédie du fromage pour […]

Recette du Ponche Segoviano, un gâteau traditionnel sans lactose et sans gluten

Le Ponche Segoviano est l‘un des desserts les plus populaires et les plus traditionnelles de la province de Ségovie, en […]

Omelette espagnole au chorizo

L’omelette aux pommes de terre et au chorizo est une excellente idée pour donner une touche différente à ce plat […]

Châtaignes au lait, un dessert typique de l’automne

Avec l’arrivée de l’automne, les marchandes de châtaignes commencent à ouvrir leurs petits étalages de châtaignes grillées dans certaines des […]

Gâteau au fromage asturien Afuega’l pitu, l’un des fromages AOP les plus délicieux des Asturies

La recette que nous vous présentons aujourd’hui est quelque chose d’extraordinaire ! C’est un gâteau fait à base de fromage […]

Mantecados à l’espagnole, des biscuits à l’orange et au citron

Aujourd’hui, nous vous présentons la recette des mantecados à l’orange et au citron, une version différente de ce dessert de […]

Cazón en Adobo ou Bienmesabe espagnol, une recette andalouse de poisson frit mariné

Le cazón en adobo (roussette marinée) ou bienmesabe espagnol est l’un des plats traditionnels de la cuisine andalouse, en particulier […]

Recette des Sobaos Pasiegos, le petit déjeuner parfait de Cantabrie

La Cantabrie se distingue par sa riche cuisine où se mêlent la mer et la montagne. Le sobao naît dans […]

Tortillitas de camarones ou omelettes aux crevettes, la tapa préférée de Cadix

Avez-vous déjà dégusté les Tortillitas de Camarones ou omelettes aux crevettes ? Si vous êtes allé à Cadix pour le […]

Cailles en sauce escabèche, recette traditionnelle de Castille

Les cailles en sauce escabèche sont un plat très typique de l’Espagne. Il s’agit d’une recette parfaite pour les amateurs […]

Les clés pour distinguer un bon jambon ibérique

Le jambon ibérique est l’un des meilleurs produits gastronomiques que nous avons en Espagne. Bien que les ventes augmentent pendant […]

Paella mixte, l’une des plus célèbres de la Méditerranée

La paella mixte est la variante la plus connue de la paella traditionnelle ou paella valencienne. Cette paella est élaborée […]

Recettes incontournables : bouillon de poulet et jambon pour la paella mixta et d’autres recettes

Cette recette de bouillon de poulet et de jambon est une recette de base pour la paella mixte et d’autres […]

Queue de bœuf à la mode de Cordoue, la recette originale

La recette de la queue de bœuf est très traditionnelle, surtout à Cordoue, d’où elle provient. Elle est facile à […]

Palourdes en sauce ancienne, une tapa parfaite en entrée

Les palourdes sont l’un des mollusques les plus traditionnels de la côte nord de l’Espagne. Un produit idéal à déguster […]

Recette d’anchois au sel, le joyau du cantabrique

Les anchois au sel ou anchoas en salazón sont les frères des anchois marinés au vinaigre. Préparés avec le même […]

Recette de Lapin à la tomate

Avec le lapin à l’ail, le lapin à la tomate est la deuxième recette la plus importante à préparer avec […]

Morue à la biscayenne

La morue à la biscayenne est l’une des recettes les plus traditionnelles du Pays basque espagnol. L’ingrédient principal de ce […]

Moules à l’escabèche traditionnels d’Espagne

Les moules à l’escabèche sont une préparation très traditionnelle qui se consomme à l’apéritif avant les repas, à toute heure […]

Lapin à l’ail ou à l’ajillo

Le lapin est un produit très traditionnel de la cuisine méditerranéenne. Une viande tendre et goûteuse si elle est bien […]

Glace au touron tendre de Jijona

Le touron de Jijona est l’un des produits les plus traditionnels de la pâtisserie traditionnelle espagnole. Sans aucun doute, la […]

Calmars farcis à l’espagnole

Le calmar est un produit largement utilisé dans les cuisines de nombreuses régions du monde. Aussi bien les corps que […]

Recette des œufs à la flamenca, un plat andalous différent

La recette des œufs à la flamenca est très simple et, de plus, elle est appréciée des enfants comme des […]

Croquettes de morue à la valencienne

Les croquettes de morue sont connues à Valence sous le nom de Mandonguilles de abadejo ou bolinho de bacalhau au […]

Œufs cassés au jambon, le plat incontournable des bars de Madrid

Les huevos rotos con jamón ou œufs cassés au jambon serano es l’une des préparations les plus traditionnelles des bars […]

Moules à la vinaigrette, une entrée bien savoureuse

Voici la recette de Mejillones a la vinagreta ou moules à la vinaigrette, une préparation facile pour profiter de l’un […]

Salade alpujarreña, l’entrée traditionnelle de Grenade

Voici notre recette pour préparer une délicieuse salade Alpujarreña, un mets santé et équilibré qui peut être servi comme plat […]

Boquerones en vinagre, la célèbre tapa d’anchois marinés au vinaigre

Allons manger des tapas ! Rien de plus typique en Espagne pendant les vacances d’été. Et cette recette d’anchois au vinaigre, […]

5 recettes de gâteaux maison avec des ingrédients espagnols

Les recettes de gâteaux maison sont parfaites à préparer en famille ou pour se détendre dans la cuisine, pour préparer […]

Recette du Salmorejo de cerises du Jerte

Pendant les mois de mai, juin et juillet, c’est la récolte des cerises dans la Vallée du Jerte, à Cáceres. […]

Tarta de Santiago ou gâteau de Saint-Jacques

Le gâteau de Saint-Jacques ou Tarta de Santiago est l’un des desserts les plus traditionnels du pays et le plus […]

Top 5 des recettes de riz traditionnelles d’Espagne

En Espagne, nous avons une gastronomie très large et très savoureuse, et les recettes à base de riz en sont […]

5 recettes pour un voyage en Galice sans quitter la maison

La Galice est une terre de contrastes, avec des villages où se perdre et des plages vierges où se détendre. […]

Recette de Salmorejo

La recette de salmorejo est l’une des recettes vedettes de l’été. Son histoire remonte à l’Antiquité, lorsque de nombreuses bases […]

Recette de pommes de terre revolconas

Les pommes de terre revolconas, aussi appelées meneás (remuées), font partie fondamentale de la gastronomie espagnole. Mets traditionnel d’Ávila, Salamanque […]

Piononos, une friandise typique de Grenade

Au sud de Grenade, il y a une municipalité avec une grande histoire; Ce n’est pas pour rien que les […]