Le gâteau au yaourt est un gâteau tendre et très spongieux, celui que nos mères et nos grands-mères faisaient à la maison. Idéal pour les petits déjeuners, c’est l’un des desserts les plus faciles à apprendre aux enfants à cuisiner. La recette du gâteau au yaourt est particulièrement facile à retenir car, traditionnellement, un pot de yaourt était utilisé comme unité de mesure pour tous les ingrédients. 1 yaourt, 1 pot de yaourt d'huile, 2 pots de yaourt de sucre, 3 pots de yaourt de farine et 4 œufs. La seule chose qui manque à cette liste d'ingrédients est 1 sachet de levure chimique.

Ingrédients pour le gâteau au yaourt

• 4 œufs
• 260 g de sucre blanc (2 pots de yaourt)
• 125 g d'huile d'olive douce ou d'huile de tournesol (1 pot de yaourt)
• 125 g de yaourt grec nature
• 270 g de farine de blé tout usage (3 pots de yaourt)
• Essence de vanille
• 1 sachet de levure chimique

Préparation du gâteau au yaourt

1. Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez maintenant le yaourt nature.
2. Ajoutez maintenant l'huile et mélangez bien avec le reste des ingrédients.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange. Il ne devrait plus avoir de grumeaux dans votre pâte !
4. Il ne reste plus qu'à transférer le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé pour qu'il ne colle pas. Faites enfourner à 180ºC pendant 35 minutes. Une fois qu'il a refroidi, il ne reste plus qu'à en profiter sans peur.