Le lait meringué ou Leche Merengada est l’une des boissons les plus rafraîchissantes et les plus traditionnelles de l’été en Espagne. C’est un lait aromatisé au citron et à la cannelle auquel on ajoute ensuite un peu de meringue pour lui donner une texture beaucoup plus crémeuse. Cette recette figure déjà dans l’œuvre El Arte de repostería de Juan de la Mata (1747) sous le nom pompeux de “leche helada muy exquisita” (lait glacé très exquise). Ne manquez pas cette recette !
Voici la recette des cannellonis à la catalane, le plat typique en Catalogne de la fête de Saint Etienne qui se célèbre le 26 décembre. Il existe de nombreuses recettes…
POURQUOI CHOISIR LE CHEMIN DU NORD. HISTOIRE. Jusqu’à la fin du premier millénaire, les attaques des maures contre les chrétiens et la difficile traversée des Pyrénées à certaines époques de…
La recette du “Cocido Madrilène” est l’une des plus aimées et désirées par les touristes et les gens du pays quand ils sont à Madrid en Espagne-España. C´est une sorte…