Cette année, nous allons être créatifs avec le «Roscón de Reyes», la Couronne des Rois espagnole. Loin des couronnes classiques à la chantilly ou à la crème au chocolat (vraiment délicieuses), nous cherchons ailleurs. La Couronne des Rois sera une parfaite excuse pour démontrer nos dons dans la cuisine et surprendre ses commensaux. En la fourrant, nous lui donnons cette touche finale d’originalité surprenante. Nous vous recommandons d’utiliser une base de crème pâtissière pour répartir vos préparations. Osez-vous d’innover ?

Couronne des Rois fourrée de touron

100 gr de touron tendre, sucre, 200 ml de crème entière, 3 feuilles de gélatine sans saveur, 1 blanc d’œuf

Faites fondre le touron dans 50 ml de crème. Battez si désiré pour dissoudre les petit morceaux des amandes. Une fois bien fondu le mélange, ajoutez la gélatine pour qu’elle fondre et réservez. Battez la crème avec le sucre pour préparer une chantilly épaisse. Battez aussi le blanc d’œuf à neige Enfin et lorsque le touron soit froid, mélangez la chantilly t le blanc peu à peu pour obtenir une crème bien homogène.

Couronne des Rois fourrée de nutella

400 gr de nutella,  120 ml crème liquide

Avec cette recette toute simple vous gagnerez le coeur des plus petits. Dans un bol bien mélangez la nutella et la crème. Filmez le dessus et laissez reposer au frigo (4 heures). Au moment de fourrer la couronne, fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il ait une texture crèmeuse.

Couronne des Rois fourrée de crème moka

3 jaunes d’œufs, 125 gr sucre, 200 gr beurre, 1 cuillérée de café soluble.

C’est la couronne des rois des grands amateurs de café. Fouettez le beurre et le sucre dans un bol pour obtenir un mélange homogène. Y ajoutez le café et les jaunes. Répétez le processus. On peut aussi ajouter une petite cuillère de cognac. Une bonne surprise !

Couronne des Rois fourrée de fromage

400 gr fromage à tartiner, 200 gr sucre glace tamisé

Voici ici une couronne des rois  bien originale. Pour préparer cette crème de fromage, il faut bien mélanger les ingrédients. Mettez la crème dans une poche à douille pour la répartir sur la couronne.

Couronne des Rois fourrée de crème à l’orange

250 gr beurre, 400 gr sucre glace, 4 cuillérées de jus d’orange

L’orange est un fruit saisonnier qui apportera à votre couronne la saveur citronnée parfaite. Fouettez le beurre en pommade avec le sucre et le jus d’orange jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Pour plus de gout, ajoutez du jus d’orange si désiré. Réservez au frigo au moins une heure.

Couronne des Rois fourrée de crème de coco

150 gr de coco râpé, 300 gr de fromage à tartiner, 200 gr de sucre glace, 150 gr beurre

Pour cette recette le beurre devra  être mou, donc, sortez le du frigo à l’avance. Moudrez le coco râpé et mélanger le avec le reste des ingrédients jusqu’à avoir une crème bien homogène. Aussi simple que ça !

Couronne des Rois fourrée de crème au chocolat et au rhum

200 gr de chocolat noir, 4 cuillérées de rhum, 3 cuillères de sucre vanillé, 400 gr de beurre

La couronne pour les adults ! Faites fondre le chocolat noir au bain marie avec le sucre et le rhum. Laissez refroidir ce mélange. Fouettez le beurre en pommade jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le chocolat liquide et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et légère.

Texte : Maria Jesus Colombo