Cette recette de soupe de galets farcis est très traditionnelle pour Noël en Catalogne, mais je vous assure qu’elle est tout aussi délicieuse à tout moment de l’année. Les galets sont des pâtes en forme de coquille, et vous pouvez les trouver dans les grandes surfaces (à Carrefour, par exemple). Toutefois, si vous ne trouvez pas ces pâtes spécifiques, vous pouvez acheter des conchiglioni ou même utiliser de grands rigatoni allongés, qui sont tout aussi bons pour la recette et sont plus faciles à trouver.
La soupe la plus traditionnelle de Catalogne.
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