Salade alpujarreña, l’entrée traditionnelle de Grenade

Voici notre recette pour préparer une délicieuse salade Alpujarreña, un mets santé et équilibré qui peut être servi comme plat unique. Originaire des Alpujarras, dans la province de Grenade, elle est parfaite pour le dîner. Une préparation très typique dans la région andalouse qui est mangée d’habitude comme entrée. Prenez juste les ingrédients suivants et en profitez !

Ingrédients pour préparer la salade Alpujarreña

  • Un sachet de salade jeunes pousses ou une salade entière (à votre choix)
  • 4 asperges blanches
  • Des tranches de jambon cru (la quantité désirée)
  • 1 œuf cuit en rondelles
  • 1 tomate en rondelles
  • Des olives vertes ou noires
  • 1 petite carotte râpée
  • Un bon fromage sec
  • Huile d’olive, vinaigre ou citron et sel

Comment préparer la salade Alpujarreña

  1. S’agissant d’une salade, il ne faut que préparer tous les ingrédients pour enfin achever le plat avant de servir.
    Le plus important pour cette recette et d’ajouter tous les ingrédients avec modération pour faire une préparation équilibrée et délicieuse.
  2. Il faut que les jeunes pousses soient bien fraîches et de bonne qualité et de les assaisonner de sel, poivre, vinaigre et huile d’olive avant d’ajouter le reste d’ingrédients. Évitez d’assaisonner en trop car le jambon cru a assez de sel lui-même.
  3. Si vous allez utiliser une salade entière, il faut qu’elle soit bien lavée et essorée à l’avance.
  4. Pour finir, placez en-dessus des feuilles tous les ingrédients en créant une belle décoration. Terminez en y ajoutant un bon filet d’huile d’olive sur les différents ingrédients.

*Conseil : la salade Alpujarreña est une recette parfaite pour servir en accompagnement d’une quiche aux champignons ou d’une omelette espagnole.


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