Bon nombre des grands marchés d’Espagne sont devenus des centres de rencontres gastronomiques, pleins de restaurants et de tavernes où déguster des plats et des recettes. Nous avons choisi pour vous quelques-uns de ces marchés d’Espagne où vous pouvez faire la chose la plus simple au monde : acheter et emporter avec vous.

Si vous êtes de passage dans l’une de ces villes, visiter ces marchés vaut bien la peine, ne serait-ce que pour la joie des couleurs, des odeurs des produits locaux. Les vieux marchés sont aussi les témoins d’une certaine architecture d’antan. Ce sont les preuves vivantes que bien des  choses méritent de durer. En voici quelques-uns parmi les meilleurs !

Marché de La Paz, Madrid

Le Marché de la Paz à Madrid est situé dans l’un des quartiers parmi les plus connus et luxueux de la capitale: le quartier de Salamanca. Ce marché offre à ses clients des aliments de qualité avec un service gentil. Inauguré en 1882, c’est l’un des plus anciens de Madrid. Vous y découvrirez un grand choix de produits frais tout comme quelques délices gourmet. Si vous aimez les marchés d’Espagne, celui-ci vous enchantera.

Marché d’Abastos de Saint-Jacques de Compostelle

Le Marché d’Abastos de Saint-Jacques de Compostelle est le second endroit le plus visité de la ville galicienne après la Cathédrale: un vaste espace qui mérite bien une visite. Vous y trouverez des fruits de mer, des poissons et des légumes de Galice. Chaque jour, des centaines de visiteurs (touristes et habitants de la ville) viennent l’admirer et y faire leurs achats de produits locaux.

Quelques restaurants y sont comme Marisco Manía, le Bar del Mercado, où l’on vous donne la possibilité de cuisiner ce que vous venez d’acheter au marché. Il y a aussi une machine qui distribue du lait frais du jour, vous apportez votre bouteille pour la remplir ou vous en achetez une. Un marché avec une histoire, mais bien dans son temps.

Marché de La Ribera, Bilbao

Le Marché de la Ribera se trouve au centre-ville de Bilbao. Ses 10 000 mètres carrés en font le marché couvert le plus grand d’Europe. Vous pourrez y trouver des aliments et des produits pour tous les gouts. Les stands de poissonnerie, situés au rez-de-chaussée, offrent d’excellents fruits de mer et poissons. Au premier vous avez les boucheries, charcuteries et triperies ; et au second, les fruits et légumes. Le marché offre un service d’achat online qui apporte aux clients des produits naturels et frais des ”caseríos” (fermes). Tous ces avantages en font l’un des meilleurs marchés d’Espagne.

Marché Central de Saragosse

Au Marché Central de Saragosse, vous pourrez acheter une grande variété de produits grâce à ses 70 étals. Vous pouvez acheter et vous émerveiller de magnifiques morceaux de morue, des stands de produits surgelés, boucheries, charcuteries, conserves au vinaigre, poissonniers, volaillers, marchands de fruits et légumes... mais aussi les vendeurs d’épices, de fruits secs, les boulangers...  On le nomme populairement le ‘Mercado de Lanuza’

La Boqueria, Barcelone

La Boquería de Barcelone est l’une des Halles entre les plus célèbres, et de visite obligée si vous êtes en terres catalanes. Son origine remonte aux marchés ambulants qui s’installaient dans le centre-ville. Les vendeurs aux petits soins offrent leurs marchandises toutes fraîches. Sur leurs étals, vous trouverez non seulement les denrées les plus traditionnelles et typiques de la contrée, mais aussi des olives, des conserves, des poissons en salaison, des légumes secs...

Marché Central de Valence

Le Marché Central de Valence est l’un des plus jolis d’Espagne, situé en plein centre de la ville il possède une toiture vitrée qui protège plus de 1 000 étals. Les habitants et les touristes y font leurs achats et jettent un coup d’œil à tous les aliments : anguilles vivantes, fruits et légumes de Valence, salaisons...

Marché Central de Cadix

Le Marché Central de Cadix compte plus de 150 étals. La plupart d’entre eux sont consacrés aux poissons et aux fruits de mer et en font un formidable exemple des produits frais de la baie de Cadix. Vous pourrez y acheter tous types de crevettes, gambas, langoustines et autres coquillages. Ce marché historique de la Place de la Liberté fut inauguré en 1838. Il met à la disposition des clients tous les produits  saisonniers, pain, gâteaux, poissons et fruits de mer. Vous l’ajouterez probablement à votre liste de marchés à visiter une fois dans la vie.

Texte : Maria Jesus Colombo