Le bullit de peix est un délicieux ragoût du pêcheur, servi avec du riz cuit dans le bouillon obtenu après la cuisson du poisson et des légumes. Comme toutes les recettes traditionnelles, ce bullit de peix est préparé avec de légères variations dans chaque maison. Le plus courant est d’utiliser des poissons tels que la cardine, le turbot, le mérou, la lotte ou la rascasse. Cependant, vous pouvez utiliser n’importe quel type de poisson selon vos goûts. Une recette pour voler directement à Ibiza.
Bullit de peix dans un restaurant traditionnel de l’île d’Ibiza. | shutterstock
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