L’empedrat est une salade catalane très traditionnelle de haricots et de morue. Elle peut également être préparée avec d’autres légumes, mais la recette classique est préparée avec des haricots blancs. Une recette vriament santé pour manger des légumes verts et secs en même temps. La morue apporte cette touche intéressante de saveur et de sel, ainsi que ses propriétés : oméga 3, protéines, faible teneur en graisse et vitamines de toutes sortes. Une recette idéale pour une bonne alimentation en été. Ou toute l’année, d’ailleurs.
Empedrat traditionnel de Catalogne.
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