Le houmous : la meilleure recette

Bien que l’origine du houmous soit égyptienne, de nos jours, il devient de plus en plus populaire dans tous les pays du monde, y compris l’Espagne. Préparer ce délicieux mets est l’option parfaite si vous n’avez pas beaucoup de temps mais que vous voulez une recette saine pour l’apéritif. Le houmous à base de pois chiches et de tahini est le plus traditionnel, mais on peut aussi sortir des sentiers battus pour préparer différentes recettes de houmous.

Houmous traditionnel. | Shutterstock

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de pois chiches égouttés
• 2 c.a.s d’huile d’olive
• 70 g de tahini
• 50 ml d’eau
• Une gousse d’ail
• Le jus d’un citron
• Cumin moulu
• Sel et poivre

Préparation du houmous

Cette recette est vraiment rapide et facile pour ceux qui ne sont pas vraiment doués en cuisine. De plus, ce mets surprendra vos invités !

1. Lavez bien les pois chiches pour égoutter tout le liquide restant du bocal.
2. Mixer ensemble les pois chiches, le tahini, le jus de citron, la gousse d’ail dégermée, l’huile d’olive, l’eau, du sel et du poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Verser le houmous dans une assiette en ajoutant enfin de l’huile d’olive tout au-dessus. Comme décoration, vous pouvez saupoudrer un peu de paprika o de cumin moulu.

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