Omelette espagnole, entrecôte, dorade ou merlan. Rien n’échappe à l’ajilimójili, une sauce versatile qui se marie avec presque tout. La première chose qui attire l’attention est son nom, sans aucun doute. Ensuite, ses ingrédients : simples et courants. La seule chose qui peut prendre un peu plus de temps sont les poivrons grillés au four, que vous pouvez acheter tout prêts. Il n’y a pas de dilemme. Très traditionnel de Jaén, l’ajilimójili fait partie de ces préparations faciles à intégrer dans la vie quotidienne. Surtout pour ajouter une touche de couleur et de saveur à la vie. Dès lors, vous ne cesserez de dire ajilimójili. Au cas où, ne le répétez pas trop souvent, on ne sait jamais ce qu’il peut arriver.
Une sauce idéale pour accompagner une bonne omelette espagnole.
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