Coca amb tallades ou coca de tallades est le nom donné à l’un des gâteaux les plus traditionnels des îles Baléares. Présente lors des festivals de carnaval, cette recette est très populaire et polyvalente. Elle peut être sucrée ou salée car elle se consomme généralement avec des abricots ou avec de la soubressade, selon les goûts de chacun.
Cette recette est la plus douce, avec un délicieux mélange entre le gâteau tendre et savoureux et les abricots qui se transforment en délice après la cuisson. Une recette parfaite pour l’accompagner d’un thé ou d’un café en bonne compagnie.
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