Cette recette de hojaldritos est un mélange de pâtisseries d’Astorga et de celles de Guadalajara. Elles sont très faciles à réaliser, avec la pâte feuilletée comme ingrédient principal et un sirop fait avec de l’eau, du sucre et du miel. Vous obtiendrez ainsi des petits gâteaux sucrés et pleins de saveur. Vous pouvez trouver la pâte feuilletée dans n’importe quel supermarché. Essayez ces bouchées de pâte feuilletée baignées dans du miel et savourez ce dessert espagnol !
Ingrédients pour les Hojaldritos
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf
- 1/2 verre d’eau
- 100 g de sucre
- 100 g de miel
Préparation des Hojaldritos
- Posez la pâte sur une surface plate. Avec un couteau, faites des entailles de haut en bas, puis de gauche à droite. Les proportions doivent être de 2 doigts de long et de large. À la fin, il nous restera quelques petits carrés de pâte feuilletée.
- Il est maintenant temps de préparer le sirop. Dans une casserole, ajoutez l’eau, le sucre et le miel. Faites chauffer à feu moyen et laissez cuire pendant environ 6 minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir.
- Ensuite, placez les carrés de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, en les séparant un peu. À l’aide d’un pinceau de cuisine, peignez-les avec l’œuf battu et mettez-les au four, préalablement chauffé à 200ºC.
- Enfournez pendant environ 6-8 minutes, jusqu’à ce qu’ils grandissent et brunissent un peu. Ensuite, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
- Enfin, mettez les pâtisseries dans le sirop et baignez-les. Faites-le par lots pour faciliter la tâche. Avec une écumoire, plongez-les dans ce sirop en faisant attention à ne pas les casser. Puis égouttez-les, placez-les sur une assiette, et les hojaldritos seront prêts à manger !
