Setenil de las Bodegas, un village unique d’Andalousie
Setenil de las Bodegas est l’un des villages de la belle route des villages blancs de Cadix, située dans la partie sud-est de la province. À une altitude de 640 mètres, le centre de cette municipalité est encastré dans la gorge formée par la rivière Trejo. Et c’est précisément ce qui fait du village un endroit très particulier, car plusieurs rues s’abritent sous l’ombre du rocher, formant une scène curieuse. Les rues de Cuevas del Sol et Cuevas de la Sombra (grottes du soleil et grottes de l’ombre) sont également parmi les plus uniques de la région.
Setenil de las Bodegas est célèbre du point de vue historiographique, pour avoir été un point important à partir duquel conquérir l’Espagne nasride. On dit qu’elle a tenu sept sièges et, une fois prise par les Rois Catholiques, elle s’est vue accorder un grand nombre d’avantages et de franchises. Mais avant cela, on pense qu’il y avait des établissements préhistoriques ici pendant la période néolithique. En fait, on pense que ces grottes semi-grotesques ont servi de refuge naturel aux colons préhistoriques.
Vue panoramique du village de Setenil de las Bodegas. | Shutterstock
En Andalousie, il n’est pas rare de trouver des maisons creusées dans la roche ou, en d’autres termes, des maisons troglodytes. C’est le cas, par exemple, de Guadix, une municipalité de Grenade, qui compte jusqu’à 2 000 maisons troglodytes. D’autre part, la ville de Grenade est célèbre à cet égard pour avoir ce type de construction. Setenil de las Bodegas possède également ses propres maisons troglodytes, mais d’une manière un peu particulière, différente des deux autres cas mentionnés.
Tout d’abord, il faut tenir compte de la disposition des maisons dans les villages. Celles-ci sont disposées à différentes hauteurs entre le château et le sol, s’adaptant au cours de la rivière. C’est précisément dans la partie inférieure, abritée par une gorge créée par la rivière, que l’on trouve les constructions dites “semitroglodytiques”. Contrairement à d’autres constructions andalouses similaires, dans ce cas, les maisons ne creusent pas la roche, mais se limitent à fermer le mur et à développer l’habitation longitudinalement.
Rue Cuevas de la Sombra à Setenil de las Bodegas. | Shutterstock
À Setenil, on trouve des logements de ce type dans de nombreuses rues telles que la rue Mina, la rue Herrería ou la rue Triana. Cependant, les rues de Cuevas del Sol (grottes du soleil) et Cuevas de la Sombra (grottes de l’ombre) ont une autre particularité : elles se trouvent sous la roche, dont elles ont fait leur toit.
Il y a deux rues parallèles, une de chaque côté de la rivière Guadalporcún. Dans le premier cas, nous parlons d’une rue qui reçoit la lumière du soleil pendant la majeure partie de la journée. Dans le second cas, l’étroitesse de la rue ne permet guère à la lumière de pénétrer. Les deux rues sont toujours pleines de gens et de bars, car qui ne voudrait pas manquer une vue comme celle-ci ?
Une autre des rues principales, l’une des plus célèbres et aussi l’une des plus belles, est la rue Herrería. Calcetas n’est pas loin derrière. Parmi les autres lieux à visiter, citons la place d’Andalucía, le donjon, le château, l’église Nuestra Señora de la Encarnación et des miradors comme El Lizón. Bref, à Setenil de las Bodegas, il faut monter et descendre les pentes et se laisser surprendre par ses nombreux coins.
Pont neuf de Ronda. | Shutterstock
Setenil fait également partie de la célèbre route des villages blancs de Cadix, une bonne excuse pour prolonger votre séjour ou, au moins, pour visiter certains des villages les plus proches de Setenil: Alcalá del Valle ou Torre Alháquime.
À seulement 17 kilomètres se trouve également l’un des villages les plus célèbres du pays : Ronda. Les vues de l’impressionnant pont Neuf, dignes des histoires les plus épiques. Mais il y a aussi d’autres arrêts incontournables. La Casa del Rey Moro (maison du roi maure), les remparts de la ville de Ronda et la place du Socorro en sont quelques exemples.
La rue Cuevas del Sol à Setenil de las Bodegas est pleine de bars. | Shutterstock
L’un des principaux attraits de Setenil de las Bodegas est également sa gastronomie, car il est très typique de manger des tapas dans le village. Le produit vedette à cet égard n’est autre que l’huile d’olive extra vierge, qui accompagnera tous les plats. Les charcuteries traditionnellement élaborées par les familles et aujourd’hui principalement produites par Los Montes de Setenil S.C.A., sont également très typiques.
D’autres produits typiques de la région Serranía de Ronda et de la Sierra de Cádiz sont également typiques, comme les soupes cortijeras, les asperges brouillées, les migas andalouses, le gazpachuelo et le cocido (ragoût de pois chiches). Sans oublier, bien sûr, le dessert : les cortadillos, les gâteaux à l’huile d’olive et la gelée de coing.
