Taramundi est un lieu synonyme d'eau, de nature, d'artisanat et de culture. Il est situé dans le nord de l'Espagne, tout près de la frontière avec la Galice et à l'intérieur de la Principauté des Asturies, à seulement 30 kilomètres de plage des Cathédrales. Cette commune, qui ne compte que 600 habitants, a été l'une des pionnières du tourisme rural. Une température moyenne de 18 degrés en août fait de ce lieu magique un endroit parfait pour les amoureux de la nature et de la culture. À tout moment de l'année, mais surtout en été. C'est un endroit idéal pour échanger le stress et le bruit de la ville contre la tranquillité et les sons de la nature.

Quand l'eau fait partie de la culture

L'eau est une source de vie et Taramundi en est un exemple. Entouré de ruisseaux, le village a fait de cet élément de la nature un grand allié. En effet, les éléments de la nature qui, à première vue, peuvent sembler opposés, comme le feu et l'eau, y vivent en totale symbiose. Et les ferreiros locaux, les forgerons, le savent très bien. L'eau, en plus d'être une source d'énergie, façonne le paysage et transforme la région en un paradis naturel où le vert contraste avec le noir de l'ardoise.

L'exemple le plus clair de l'importance de l'eau dans cette région se trouve à Mazonovo, où se trouve le plus grand musée de moulins à eau d'Espagne. Son histoire commence à la fin du XIXe siècle et se poursuit jusqu'à aujourd'hui. Avec des activités pour toute la famille, vous pouvez faire un voyage dans le temps en faisant fonctionner les moulins et en moulant votre propre farine.

Un autre exemple est la Casa del Agua ou Maison de l’eau, où l'on peut voir cet élément sous deux angles très intéressants, comme source d'énergie et comme matière première. Ce musée montre la relation entre l'eau et les cultures à travers l'histoire, en exposant différentes inventions hydrauliques de la région et d'autres parties du monde.

A 4 kilomètres du village de Taramundi, appartenant à sa commune, vous pouvez trouver l'Ensemble Ethnographique de Teixois. Ce lieu, qui a été déclaré bien d'intérêt culturel avec la catégorie de site historique, est un endroit où la culture et les coutumes anciennes de la région sont montrées d'une manière très fidèle.

Un moulin à foulon, un moulin avec de grands maillets pour battre, une centrale électrique, un marteau de forgeron, une meule... Ce sont quelques-uns des dispositifs hydrauliques que l'on peut trouver dans ce site intéressant. Tous ces artefacts, aux fonctions essentiellement pratiques, sont liés au mode de vie qui a existé dans la commune de Taramundi.

Couteaux et canifs de Taramundi

Le savoir-faire et la sagesse des anciens trouvent leur expression maximale dans l'héritage vivant de la fabrication de couteaux et de canifs à Taramundi. Pour comprendre cette passion, qui se mêle à l'utile et au culturel, il est vivement recommandé de visiter le Musée des Couteaux. Là, l'importance de cet héritage est transmise au visiteur à travers ses salles. En outre, vous pouvez voir comment ces outils sont fabriqués.

Heureusement, ce type d'artisanat ne peut pas seulement être vu dans un musée. La production artisanale de couteaux et de canifs est bien vivante à Taramundi. C'est pourquoi il est possible de visiter différents ateliers où des démonstrations du processus de production sont effectuées. Signe de cette bonne santé du secteur, on peut y voir le plus grand couteau du monde. Il mesure sept mètres de long et pèse pas moins de 1 500 kilos. Un record Guinness qui suscite la curiosité des amateurs de forge du monde entier.

Il faut savoir qu'il existe une fromagerie artisanale, que vous pouvez visiter. Outre les différents types de fromage, vous pouvez trouver un fromage dont la combinaison peut être considérée comme parfaite. Il s'agit d'un fromage aux noix et aux noisettes, unique en son genre dans les Asturies. En outre, si vous le combinez avec du cidre local et des saucisses de porc, vous pourrez savourer l'essence culinaire du Taramundi.

Un paradis pour les randonneurs

La commune de Taramundi est située dans la vallée de la rivière Turía. A ne pas confondre avec le Turia. Entourée de montagnes, l'eau abondante dans la région fait du vert la couleur prédominante et enveloppe tous les villages de la région, dans des forêts de châtaigniers et de pins.

Jusqu'à 6 itinéraires différents sont recommandés par le conseil municipal de Taramundi, allant d'une difficulté faible à moyenne.

- Del Agua/De l'eau : 14 kilomètres d'apprentissage sur l'utilisation de l'eau au cours de siècles d'exploitation.

- Des Ferreiros : la visite de différents ateliers artisanaux de coutellerie sera le dénominateur commun de cet itinéraire à faible difficulté.

- De los molinos/Des moulins : itinéraire circulaire qui permet de visiter l'une des constructions les plus caractéristiques de la région, les moulins à eau.

- Teixo - Os Teixois : la composante ethnographique, en plus de la nature, sera le principal attrait de cette route.

- Del Ouroso : on atteint une hauteur d'où l'on peut voir les montagnes de Lugo et León. C'est un mirador magnifique.

- De Eiroá, qui longe principalement la vallée de la rivière Cabreira. Il commence et se termine à l'hôtel historique La Rectora, pionnier du tourisme rural en Espagne.

Tous les sentiers sont balisés, en bon état et la plupart d'entre eux sont adaptés au VTT.