La capitale de Teruel est une ville monumentale tranquille qui possède l’une des concentrations les plus importantes et les plus importantes d’art mudéjar en Espagne, dont une partie a été reconnue comme site du Patrimoine Mondial par l’UNESCO.
Teruel, est une ville dont la gastronomie est une des richesses de la communauté d’Aragon. Le climat et l’élevage traditionnel sont à l’origine d’une cuisine simple, faite maison et de haute qualité. Divers produits tels que les viandes, les charcuteries, les légumes, les légumineuses et les pâtisseries jouissent d’une réputation nationale bien méritée. Le Jambon de Teruel avec D.O. est l’un de ses atouts les plus précieux lorsqu’il à l’heure des repas à Teruel. En ce qui concerne les viandes, il convient de mentionner le célèbre ternasco de Aragón et le gibier telles que la venaison ou le sanglier. Entre les recettes typiques que vous pouvez déguster ici : les migas, la soupe à l’ail, les bouillies, la caldereta des bergers, la truite au jambon, la morue aux tomates, les blettes ou la bourrache en sauce aux amandes et les haricots avec de la caille, entre autres. Bien sûr, il y a encore bien d’autres éléments que nous devons mentionner à Teruel, parmi lesquels particulièrement importantes sont les truffes, les champignons, le fromage et la célèbre Huile du Bas Aragón avec D.O.P. Mais typiques, typiques de Teruel, il faut parler des « regañaos », des petits pains cuits avec du saindoux et du jambon ou des sardines. Teruel est aussi une ville gourmande, et parmi ses pâtisseries nous trouvons des soupirs, des tourons artisanaux, des almendrados ou des gâteaux aux noix. Pour finir votre repas à Teruel, n’oubliez pas les fruits délicieux de la région comme la célèbre Melocotón de Calanda (Pèche) avec I.G.P en particulier. Les fêtes de la représentation des Noces de Isabel de Segura est une occasion parfaite pour venir profiter de toute la cuisine locale.
Les tapas sont une bonne option quand il s’agit de faire un repas à Teruel, une ville qui a beaucoup de bons bars spécialisés dans cette cuisine miniature. Parmi les plus recommandables vous avez Gregory où vous trouverez des tapas et des rations abondantes, dont du jambon de grande qualité et du calmar. Un autre bon endroit est La Barrica où manger à Teruel des tapas savoureuses dont la queue de bœuf. La Pure Cepa prépare aussi une cuisine moderne et exquise, particulièrement bien présentée.
Il y a de nombreuses options pour déjeuner à Teruel, une ville célèbre pour sa bonne cuisine. Yain est toute une référence. Sa cuisine repose sur des produits locaux et d’autres piliers traditionnels comme la morue. Il se distingue également pour être l’un des endroits avec le plus d’expérience et de connaissances œnologiques dans la ville.
Le restaurant La Menta est un autre bon établissement à considérer pour déjeuner à Teruel. Sa cuisine est moderne et innovatrice, mais l’essence en reste bien fondée sur la tradition culinaire de Teruel, et est élaborée avec des produits de toute confiance et de qualité.
Le restaurant La Tierreta élabore une bonne cuisine contemporaine d’aspect mais traditionnelle d’essence .Il y a une longue carte et un menu dégustation en fins de semaines.
Le restaurant Meson del Ovalo est tout un classique à Teruel. Cet établissement vétéran emploie des produits autochtones de qualité pour élaborer une cuisine riche et variée. Il y a aussi toute une offre de tapas et de rations.
Rufino est un établissement moderne et accueillant qui présente une carte de produits frais de la saison dans des plats traditionnels de conception moderne.
La ville compte aussi avec plusieurs établissements de grandes dimensions d’expérience pour organiser des banquets de mariages ou autres. Parmi les plus populaires vous avez El Milagro, avec plusieurs salons, et Masia Villa Felisa, une antique maison de campagne sise au centre de vastes jardins.
