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Tumbet de majorque, un plat d’accompagnement estival rapide et sans four

Tumbet de majorque, un plat d’accompagnement estival rapide et sans four

  • 2 años ago
  • 11.839

Une recette provenant du jardin potager majorquin qui tire le meilleur parti des produits que la terre offre en été, voilà ce qu'est le tumbet. Un plat préparé exclusivement avec des légumes et des pommes de terre, dans lequel l'huile d'olive... continuer la lecture

Bienmesabe, un dessert canarien qui en dit long par son nom

Bienmesabe, un dessert canarien qui en dit long par son nom

  • 2 años ago
  • 1.782

Ce dessert remonte à l'époque de la conquête des îles Canaries. Comme le Príncipe Alberto, le bienmesabe a... continuer la lecture

Príncipe Alberto, un dessert de La Palma à l’histoire singulière

Príncipe Alberto, un dessert de La Palma à l’histoire singulière

  • 2 años ago
  • 3.613

L'origine de ce dessert typique de l'Isla Bonita est, pour le moins, curieuse. Il faut remonter à la confiseuse... continuer la lecture

Monas de Pascua, une viennoiserie typique de la région du Levant espagnol

Monas de Pascua, une viennoiserie typique de la région du Levant espagnol

  • 2 años ago
  • 4.467

Les Monas de Pascua sont typiques de régions telles que Murcie, la Communauté valencienne, la Catalogne et les... continuer la lecture

Petits chaussons sucrés d’Estrémadure, un dessert pour Pâques

Petits chaussons sucrés d’Estrémadure, un dessert pour Pâques

  • 3 años ago
  • 3.713

Maintenant que Pâques est déjà une réalité, les recettes les plus traditionnelles de notre cuisine commencent... continuer la lecture

Recette du Serranito, le sandwich typique de l’Andalousie

Recette du Serranito, le sandwich typique de l’Andalousie

  • 3 años ago
  • 6.282

Le Serranito est un sandwich typique de la gastronomie andalouse, notamment à Séville. On pense que son origine... continuer la lecture

Recette du zarangollo de Murcie, un sauté de légumes chargé d’histoire

Recette du zarangollo de Murcie, un sauté de légumes chargé d’histoire

  • 3 años ago
  • 3.612

Le Zarangollo de Murcie est un sauté de courgettes, d'oignons et, dans les recettes les plus courantes, de pommes... continuer la lecture

Cocas de patata de Valldemossa, une viennoiserie née au cœur des montagnes de Tramuntana

Cocas de patata de Valldemossa, une viennoiserie née au cœur des montagnes de Tramuntana

  • 3 años ago
  • 3.110

Comme leur nom l'indique, les cocas de patata (viennoiseries à la pomme de terre) sont une tradition culinaire de... continuer la lecture

Café asiatique. Histoire, saveur et vie dans les petits-déjeuners de Carthagène

Café asiatique. Histoire, saveur et vie dans les petits-déjeuners de Carthagène

  • 3 años ago
  • 2.180

Le petit-déjeuner de Cartagena, dont le café est le protagoniste incontesté, est également accompagné d'un... continuer la lecture

Hornazo de Castille et León, une tradition au cœur de la vieille Castille

Hornazo de Castille et León, une tradition au cœur de la vieille Castille

  • 3 años ago
  • 5.261

La province de Salamanque regorge de lieux d'une grande beauté mais aussi d'odeurs et de saveurs qui rappellent... continuer la lecture

Riz Caldero ou “au chaudron” de Murcie, le riz du sud-est espagnol

Riz Caldero ou “au chaudron” de Murcie, le riz du sud-est espagnol

  • 3 años ago
  • 6.146

Préparé dans les belles côtes de la région de Murcie, dans le sud-est de l'Espagne, le riz Caldero de Murcie... continuer la lecture

Recette de la porra d’Antequera, la soupe froide de Malaga

Recette de la porra d’Antequera, la soupe froide de Malaga

  • 3 años ago
  • 15.282

La gastronomie andalouse compte de nombreuses soupes froides parmi ses recettes les plus remarquables. L'une... continuer la lecture

Plat de riz à la cubaine, un plat garni aux racines caribéennes

Plat de riz à la cubaine, un plat garni aux racines caribéennes

  • 3 años ago
  • 3.549

Ce plat de riz à la cubaine n'est pas 100% cubain, nous le savons. Pourtant, son inspiration dans la gastronomie... continuer la lecture

Florones ou fleurs frites, une friandise qui attire l’attention à Pâques

Florones ou fleurs frites, une friandise qui attire l’attention à Pâques

  • 3 años ago
  • 3.855

Les fleurs de la Manche, fleurs frites, florones, floretas, hojuelas, fleurs de carnaval... Il existe de nombreux... continuer la lecture

Potage de vigilia ou Ragoût pour la vigile pascale

Potage de vigilia ou Ragoût pour la vigile pascale

  • 3 años ago
  • 4.318

En ces temps où la viande n'est pas une option pour certaines personnes, quoi de mieux que de se souvenir de... continuer la lecture

Viande de chorizo ou adobu des Asturies fait maison

Viande de chorizo ou adobu des Asturies fait maison

  • 3 años ago
  • 2.304

Le picadillo de chorizo, également appelé zorza, jijas, chichas ou adobu dans les Asturies, est une recette... continuer la lecture

Recette de samfaina à la morue, la ratatouille catalane

Recette de samfaina à la morue, la ratatouille catalane

  • 3 años ago
  • 7.837

La samfaina, ou sanfaina, est une recette de légumes très typique de la Catalogne et de certaines régions de la... continuer la lecture

Moscovitas d’Oviedo, des biscuits à l’inspiration russe

Moscovitas d’Oviedo, des biscuits à l’inspiration russe

  • 3 años ago
  • 1.533

Nées dans la boulangerie Rialto à Oviedo, à l'ombre de la cathédrale, leur origine est encore entourée de... continuer la lecture

Ragoût d’agneau traditionnel, un plat rural pour les fêtes

Ragoût d’agneau traditionnel, un plat rural pour les fêtes

  • 3 años ago
  • 18.983

La recette du ragoût d'agneau est un ragoût traditionnel d'Estrémadure et de Castille et Léon, avec une saveur... continuer la lecture

Bica blanca de Laza, génoise aux blancs d’œufs et à la crème pour les carnavals

Bica blanca de Laza, génoise aux blancs d’œufs et à la crème pour les carnavals

  • 3 años ago
  • 3.709

La bica blanca est probablement le gâteau le plus traditionnel de Laza, une belle ville d'Orense. Dans cette... continuer la lecture

Rosegons aux amandes, biscotti italiens à la valencienne

Rosegons aux amandes, biscotti italiens à la valencienne

  • 3 años ago
  • 10.305

Ces petits pains sucrés et croquants appelés "rosesgons" sont très typiques de la Communauté valencienne. Ils... continuer la lecture

Recette de riz au homard, le riz parfait pour une occasion spéciale.

Recette de riz au homard, le riz parfait pour une occasion spéciale.

  • 3 años ago
  • 8.473

Les plats à base de riz constituent une partie très importante de la gastronomie espagnole. La plupart sont... continuer la lecture

Beignets d’Alcalá de Henares

Beignets d’Alcalá de Henares

  • 3 años ago
  • 2.850

Les beignets d’Alcalá de Henares sont l'une des friandises les plus remarquables de la cuisine d'Alcalá de... continuer la lecture

Recette de gofio escaldado, l’accompagnement canarien qui vient des Guanches

Recette de gofio escaldado, l’accompagnement canarien qui vient des Guanches

  • 3 años ago
  • 5.572

Cette recette de gofio escaldado est typique des îles Canaries. Gofio est le nom donné à une variété de... continuer la lecture

Recette de fartons, la viennoiserie incontournable de la Communauté Valencienne

Recette de fartons, la viennoiserie incontournable de la Communauté Valencienne

  • 3 años ago
  • 4.277

Les fartons sont des viennoiseries typiques de la Communauté Valencienne, en particulier de la ville d'Alboraya.... continuer la lecture

Tortas de Alcázar, gâteaux de Ciudad Real dont Isabelle II est tombée amoureuse

Tortas de Alcázar, gâteaux de Ciudad Real dont Isabelle II est tombée amoureuse

  • 3 años ago
  • 2.966

On dit que les Tortas de Alcázar sont nées vers 1546 dans le couvent de Santa Clara, dans la ville d'Alcázar de... continuer la lecture

Pommes de terre aliñás de Cadix, la recette classique

Pommes de terre aliñás de Cadix, la recette classique

  • 3 años ago
  • 8.429

Les pommes de terre aliñás sont l'une des recettes les plus populaires à Cadix en raison de sa simplicité et... continuer la lecture

Coca amb tallades aux abricots, un gâteau majorquin pour les grandes occasions

Coca amb tallades aux abricots, un gâteau majorquin pour les grandes occasions

  • 3 años ago
  • 2.223

Coca amb tallades ou coca de tallades est le nom donné à l'un des gâteaux les plus traditionnels des îles... continuer la lecture

Recette de bollo preñao, du pain au chorizo typique des Asturies

Recette de bollo preñao, du pain au chorizo typique des Asturies

  • 3 años ago
  • 3.708

Le bollo preñao, ou "bollu preñau" pour les Asturiens, est l'une des recettes les plus célèbres de cette... continuer la lecture

Gachas manchegas, recette traditionnelle pas à pas

Gachas manchegas, recette traditionnelle pas à pas

  • 3 años ago
  • 7.592

Les gachas manchegas, parfois appelées bouillie des temps difficiles, sont un plat très typique et profondément... continuer la lecture

Sorropotún, le plat le plus emblématique de San Vicente de la Barquera

Sorropotún, le plat le plus emblématique de San Vicente de la Barquera

  • 3 años ago
  • 6.265

Sorropotún, avec son nom frappant et attrayant, cache déjà des saveur et des émotions intenses. Plat... continuer la lecture

Recette d’almogrote, le pâté de fromage typique de l’île de La Gomera

Recette d’almogrote, le pâté de fromage typique de l’île de La Gomera

  • 3 años ago
  • 2.798

L'almogrote est une sauce canarienne dont la texture ressemble à celle du pâté. C'est l'une des recettes les... continuer la lecture

Soupe à l’ail ou soupe castillane, un plat humble mais délicieux

Soupe à l’ail ou soupe castillane, un plat humble mais délicieux

  • 3 años ago
  • 23.342

La soupe à l'ail est une vieille alliée qui fait partie de l'ancienne cuisine castillane depuis des temps... continuer la lecture

Les pommes de terre aux côtes, un plat qui donne un sens à la vie

Les pommes de terre aux côtes, un plat qui donne un sens à la vie

  • 3 años ago
  • 14.450

Il existe de nombreux ragoûts traditionnels qui nous aident à survivre pendant l'hiver pour profiter de la vie... continuer la lecture

Recette de Frixuelos, le dessert asturien semblable aux crêpes françaises et aux filloas galiciennes

Recette de Frixuelos, le dessert asturien semblable aux crêpes françaises et aux filloas galiciennes

  • 3 años ago
  • 8.063

Les frixuelos, frisuelos ou fayuelos sont l'un des desserts typiques des Asturies que l'on peut également trouver... continuer la lecture

Coca de llanda, le gâteau moelleux typique de la Communauté valencienne

Coca de llanda, le gâteau moelleux typique de la Communauté valencienne

  • 3 años ago
  • 5.236

La coca de llanda est l'un des gâteaux les plus typiques de la Communauté valencienne, idéale pour le petit... continuer la lecture

Chocolats au massepain, la meilleure recette pour dire au revoir à Noël

Chocolats au massepain, la meilleure recette pour dire au revoir à Noël

  • 3 años ago
  • 2.186

Noël est arrivé à son terme et, avec lui, il est temps de dire au revoir à toutes les friandises de Noël et... continuer la lecture

Recette de bouillon galicien

Recette de bouillon galicien

  • 3 años ago
  • 13.545

Le bouillon galicien est un plat typique de la Galice qui devient un favori pendant les mois les plus froids de... continuer la lecture

Omelette à la morue, une version savoureuse pour déguster un produit traditionnel

Omelette à la morue, une version savoureuse pour déguster un produit traditionnel

  • 3 años ago
  • 5.118

La tortilla est l'une des tapas les plus traditionnelles de notre pays, mais il n'existe pas de préparation... continuer la lecture

Porrusalda basque, un bouillon revitalisant pour l’hiver

Porrusalda basque, un bouillon revitalisant pour l’hiver

  • 3 años ago
  • 3.359

Pour les jours froids de l'hiver, les recettes de bouillons et de ragoûts nous offrent ce dont nous avons besoin... continuer la lecture

Duelos y quebrantos, une tapa du Quichotte traditionnelle de La Manche

Duelos y quebrantos, une tapa du Quichotte traditionnelle de La Manche

  • 3 años ago
  • 2.703

Le palais qui a l'honneur de goûter cette tapa simple et ancienne de la cuisine de La Manche ne souffre ni... continuer la lecture

Soupe mauresque d’Almería

Soupe mauresque d’Almería

  • 3 años ago
  • 10.327

La soupe mauresque d'Almería est directement liée à la traditionnelle soupe marocaine harira. Typique de la... continuer la lecture

Goxua de Vitoria, un dessert basque pour les plus gourmands

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  • 3 años ago
  • 6.098

La goxua est un dessert très traditionnel de la cuisine basque, plus précisément dans la province d'Alava.... continuer la lecture

La traditionnelle crème de poule, une entrée pour ce Noël

La traditionnelle crème de poule, une entrée pour ce Noël

  • 3 años ago
  • 2.014

Cette crème de poule simple et traditionnelle est parfaite en entrée pour les fêtes, en particulier pour les... continuer la lecture

La daurade au four, une recette pour décorer la table de Noël

La daurade au four, une recette pour décorer la table de Noël

  • 3 años ago
  • 3.127

La daurade est l'un des poissons les plus appréciés en cette période de Noël pour le préparer de multiples... continuer la lecture

Recette de figurines de massepain

Recette de figurines de massepain

  • 3 años ago
  • 4.790

Le massepain est un dessert traditionnel de Noël dont les principaux ingrédients sont les amandes et le sucre.... continuer la lecture

Recette de beignets au vin, la quintessence du beignet de Noël

Recette de beignets au vin, la quintessence du beignet de Noël

  • 3 años ago
  • 2.360

Les roscos de vino sont des friandises typiques de Noël en forme de beignet ; avec une pâte semblable à celle... continuer la lecture

Recette des alfajores andalous, une friandise de Noël qui a beaucoup d’histoire

Recette des alfajores andalous, une friandise de Noël qui a beaucoup d’histoire

  • 3 años ago
  • 7.413

Les alfajores andalous sont une friandise traditionnelle dont existent nombreuses variantes en Andalousie. Mais... continuer la lecture

Titaina, la ratatouille valencienne du quartier du Cabanyal

Titaina, la ratatouille valencienne du quartier du Cabanyal

  • 3 años ago
  • 9.539

Parfois appelée "pisto de Valence" ou ratatouille en français, la titaina du Cabanyal mérite d'être reconnue... continuer la lecture

Médaillons de lotte en sauce avec des palourdes et des crevettes

Médaillons de lotte en sauce avec des palourdes et des crevettes

  • 3 años ago
  • 9.682

Les repas de Noël sont le moment parfaits pour cuisiner et déguster les produits qui ne sont pas disponibles... continuer la lecture

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