Cette recette de merlu au cidre des Asturies est l’un des mets les plus traditionnels de la région. Une recette […]

Le chocolat accompagné de churros est un incontournable de l’hiver espagnol. Que ce soit au petit déjeuner ou au goûter, […]

La couronne des Rois est une tradition qui franchit les frontières, l’Espagne, la France, la Belgique, le Portugal mais aussi […]

Le petit-déjeuner est le repas le plus important du jour et curieusement, pour ce repas nous avons tous tendance à […]

La recette de 'marmitako' avec du 'bonito' (thon blanc) ou du thon tient son origine de la gastronomie développée dans [...]

L’automne apporte avec soi des grandes récoltes de coing. Ce fruit de la famille de la pomme, un peu amer […]

Parmi les très nombreux pinchos et tapas qui se sont développés en Espagne, l’un des plus simples, typiques et populaires […]

Les os de saint, ainsi que les beignets soufflés à l’espagnole et les panellets, sont le dessert de la Toussaint […]

Les côtes de porc ibérique cuisinées au four sont un plat qui, bien préparé, ne laisse personne indifférent. Une bonne […]

Peu de choses vous réchauffent autant qu'un délicieux ragoût, une soupe ou n'importe quelle recette servie chaude. C'est pourquoi nous [...]

Les îles Baléares sont sans aucun doute un paradis naturel et culturel chargé d’histoire, de plages de rêve et de […]

L’Espagne et le Japon sont les deux seuls pays au monde qui consomment le poulpe en grandes quantités. C’est pourquoi […]

Voici la recette des rosquillas, les beignets typiquement espagnols qui sont généralement préparés lors des fêtes les plus importantes et […]

Les champignons à l’ail, ou comme on dit en Espagne ‘à l’ajillo’, sont une recette très simple que vous pouvez […]

Les crevettes à l’ail, connues en Espagne comme les « gambas al ajillo » sont l’une des tapas les plus typiques […]

La Cantabrie est une région côtière, entourée par la mer Cantabrique, ce qui explique l’abondance de fruits de mer frais […]

Le nom de ce dessert en espagnol, “flan borracho”, signifie littéralement “flan soûl”, ce qui vient indiquer que le dessert […]

Le gâteau au fromage ou cheesecake est un dessert amplement intégré dans la culture occidentale. Ses variantes sont innombrables et […]

Les escargots sont un plat très attendu des saisons de printemps et été. Il existe des différentes traditions et manières […]

Malgré le nom que l’on donne en Espagne à ce plat, a la romana, celui-ci n’est ni originaire, ni typique […]

Dans la riche tradition espagnole des boissons rafraîchissantes, la sangria occupe une place particulière. Cette boisson emblématique est souvent associée […]

Le suquet de peix est un plat traditionnel de la cuisine catalane, originaire des régions côtières de la Catalogne en […]

Lorsque l’été arrive avec ses températures élevées, nous avons tous envie de manger des plats frais, légers, rafraîchissants. Surtout, pour […]

L’été arrive tous les ans et, heureusement, pour se rafraîchir, il y a des recettes qui, année après année, viennent […]

La sangria est une des boissons les plus consommées pendant l’été, et chacun prépare cette boisson à sa guise. Même […]

Le beau temps arrive en Espagne et les rues, les bars et les terrasses commencent à se remplir de gens […]

Les chopitos sont l’une des tapas et des raciones les plus populaires de la gastronomie espagnole, typiques de la côte […]

Toutes les recettes d’aïoli sont réellement savoureuses. Aucune n’est meilleure que l’autre. Chacun à sa préférée. Cependant, l’aïoli n’a pas […]

La cuajada est un dessert espagnol traditionnellement réalisé avec du lait de brebis, originaire du Pays basque, Cantabria, Asturias et […]

Las gachas dulces ou bouillie sucrée sont la version andalouse et sucrée des gachas manchegas, un plat très typique de […]

Si vous avez voyagé en Espagne et que vous avez commandé plusieurs fois la très célèbre tapa de patatas bravas, […]

Nous voulons vous partager aujourd’hui la recette de poulet à la bière, un plat de Zhejiang, une ville de l’est […]

Le poulet al ajillo (poulet à l’ail en français) est une recette de poulet typique de la cuisine espagnole. Elle […]

Les desserts et les friandises sont toujours un élément fondamental de tout menu, d’autant plus lorsqu’il s’agit de grandes fêtes […]

La recette de riz en capes de toréro ou Arroz en capotes de torero est faite à base de riz, […]

La recette de touron de jaune d’œuf brûlé est un des desserts les plus typiques de la période de Noël […]

Le bras de gitan a toujours été l’un des desserts les plus traditionnels et les plus attrayants de notre gastronomie. […]

Nous avons de nombreuses recettes de paella dans notre pays. Il en existe de toutes les couleurs, saveurs et odeurs. […]

Les tomates confites au four sont délicieuses, avec une saveur délicate et très parfumée. Un plat d’accompagnement peu coûteux à […]

Le poulet au chilindrón trouve ses origines dans la partie nord-est de l’Espagne, très typique de la région d’Aragon et […]

Un mélange curieux sans doute. Le remojón de Grenade, également connu comme remojón à l’orange, est un plat d’origine arabe. […]

La zarzuela de poissons est l’un des plats avec du poisson les plus laborieux de la cuisine espagnole. Un ragoût […]

Le bullit de peix est un délicieux ragoût du pêcheur, servi avec du riz cuit dans le bouillon obtenu après […]

On prépare aujourd’hui  un délicieux mijoté de boulettes de viande à la printanière, connu à Majorque sous le nom d’aguiat […]

Cette recette de soupe de galets farcis est très traditionnelle pour Noël en Catalogne, mais je vous assure qu’elle est […]

Une autre salade pour cet été. Comme toujours, cette recette est simple pour que tout le monde puisse connaître la […]

Certaines personnes n’aiment pas les artichauts. Ne vous inquiétez pas. Avec cette recette d’artichauts farcis, nous avons résolu ce problème. […]

Aujourd’hui, nous allons préparer un plat très sain et savoureux, idéal comme recette légère, facile et rapide. Des épinards à […]

L’empedrat est une salade catalane très traditionnelle de haricots et de morue. Elle peut également être préparée avec d’autres légumes, […]

La pâtisserie traditionnelle de Galice fait rêver la plupart d’entre nous. Des recettes comme le gâteau de Saint-Jacques, le lait […]

Omelette espagnole, entrecôte, dorade ou merlan. Rien n’échappe à l’ajilimójili, une sauce versatile qui se marie avec presque tout. La […]

Aujourd’hui, nous allons préparer un mijoté très traditionnel dans le sud de l’Espagne, comme à Cadix et Huelva ; des […]

Si vous avez visité Séville, vous avez surement goûté l’un des plats les plus populaires de la province : les […]

Un plat simple et très sain, parfait même en entrée d’un repas avec des invités. Un plat très traditionnel de […]

Ce riz aux carabineros est très facile à préparer si vous suivez toutes les étapes ci-dessous. Cependant, il est très […]

Le putxero valencien fait partie de ces recettes de la grande cuisine. Beaucoup d’ingrédients pour un résultat glorieux. Et malgré […]

Le gâteau au yaourt est un gâteau tendre et très spongieux, celui que nos mères et nos grands-mères faisaient à […]

L’origine du nom si particulier donné à ces morceaux de morue frits n’est pas claire. Un plat très typique de […]

Bien que le pisto de La Manche soit peut-être le plus connue en Espagne, toutes les régions ont des plats […]

Les œufs mimosa peuvent être préparés de mille façons différentes. Une recette très populaire et très appréciée lorsque la chaleur […]

Ces calamars à la sauce tomate sont rapides à préparer. Une recette parfaite pour deux ou trois grands repas pendant […]

En Espagne, les desserts traditionnels abondent dans toutes les régions du pays. Qu’il s’agisse de beignets, de natillas ou de […]

Originaire de la province de Barcelone, cette salade est la reine des salades. Bien que, pour être honnête, la laitue […]

Cette recette vient de Quel, un charmant village situé dans la vallée de la rivière Cidacos. Une terre aride et […]

Chaque fois que nous voyageons dans un pays ou une région spécifique, l’une des choses que nous souhaitons le plus […]

Les légumes secs sont toujours une bonne idée lorsque le froid commence à arriver. Dans ce sens, les pot-au-feu et […]

La sauce béchamel est la reine des sauces, c’est incontestable. Mais au-delà de ce grand protagoniste, vous pouvez découvrir en […]

Une autre recette spectaculaire de croquettes, dans ce cas aux crevettes, un must pour un dîner de Noël de luxe. […]

Un plat réconfortant à base de fèves qui est nutritif, rassasiant et bien épicé. Tout ce dont nous avons besoin […]

Très peu de gens connaissent le lait de panthère. Seulement ceux qui s’en souviennent de leurs années de jeunesse dans […]

Tout comme les croquettes, les omelettes peuvent être préparées de mille façons différentes. Certains aiment l’omelette à la paysanne, d’autres […]

Les éclairs, les gâteaux traditionnels tels que le gâteau de San Marcos ou les traditionnels beignets sont les desserts les […]

Aujourd’hui, nous allons vous dire comment faire les meilleurs anchois frits à la maison, car il y a une énorme […]

Les croquettes sont toujours un succès. Il y a peu d’ingrédients qui ne peuvent pas être transformés en croquettes ! […]

À l’heure du repas, en été et avec la hausse des températures, il est moins attrayant de passer du temps […]

Le lupin est une légumineuse de la famille des pois chiches, des lentilles et des haricots qui est très peu […]

Selon la région d’Espagne où il est préparé, les poivrons sont parfois omis et les haricots sont même remplacés par […]

Les gésiers de poulet sont un mets délicat si vous savez bien les cuisiner. Avec une saveur délicate et une […]

On peut dire que les migas font partie de ces plats qui réunissent les traditions d’une bonne partie de l’Espagne. […]

Un paradis naturel, voilà ce que sont les îles Canaries. Mais au-delà de ses paysages magnifiques, uniques et impressionnants, sa […]

Il est vrai que la ropa vieja est connue presque de tous en Espagne, mais en France pas tant que […]

Des ingrédients simples pour créer une sauce parfaite. Parfaite car elle fait bon ménage avec presque tout sans détruire ou […]

Cette tapa nous téléporte sur la Place des Fleurs de la belle ville de Murcie, profitant du soleil et des […]

Il y a des recettes traditionnelles qui auront toujours une place spéciale dans nos mémoires. La recette de joues de […]

Les migas ou miettes de pain (littéralement) sont l’un de nos plats les plus enracinés, surtout dans le centre et […]

Les repápalos sucrés sont un dessert typique de la communauté d’Estrémadure. Comme de nombreux autres desserts, il est généralement cuisiné […]

Ces moules sont préparées d’une manière très curieuse. La recette des moules tigres est cuisinée dans toute l’Espagne étant l’une […]

Une soupe à base de bouillon de poisson et de mayonnaise ? Cela existe et s’appelle gazpachuelo, une recette traditionnelle […]

Cette recette de gâteau au fromage d’El Hierro est cuisinée depuis longtemps sur cette île canarienne. Cependant, il reste peu […]

Les rubiols ressemblent à d’autres recettes typiquement espagnoles comme les petits chaussons sucrés d’Estrémadure ou encore les bartolillos de Madrid. […]

Cette recette de gâteau au fromage est traditionnelle de la belle île d’Ibiza. Un gâteau préparé dans les foyers de […]

Cette délicieuse recette d’intxaursalsa basque est préparée dans les foyers du Gipuzkoa depuis plus de 150 ans. La tradition veut […]

Cette salade est l’entrée de pratiquement toutes les fêtes de Murcie. Un bon accompagnement et une bonne entrée pour le […]

Le bras de gitan est un dessert pour un goûter maison parfait. Il s’agit d’un gâteau de génoise roulé rempli […]

La gastronomie a toujours tendance à surprendre ceux qui osent explorer ses recoins les plus méconnus. Et cette recette fait […]

Ces beignets typiques de Valence sont un incontournable dans tout petit déjeuner à l’inspiration espagnole. Ils sont appréciés dans les […]

Madrid, creuset de cultures, s’est toujours nourrie des traditions de toutes les personnes qui ont trouvé dans ses rues un endroit […]

La recette traditionnelle de la gachamiga appartient à la région du sud-est de l’Espagne, préparée pour les fêtes et les […]

Une bonne salade est toujours la bienvenue dans un repas. Que ce soit pour accompagner un agneau rôti ou comme […]

Le riz en croûte est un plat typique de la région d’Alicante, bien qu’il soit originaire de la ville d’Elche. […]

L’odeur des empanadillas frites c’est quelque chose qui a accueilli beaucoup d’entre nous en rentrant à la maison la nuit. […]

La coca de mollitas est typique de la région d’Alicante. Un pain très curieux, croustillant et moelleux en même temps. […]

Les légumes secs sont toujours les bienvenus à la table. Un moyen idéal de se nourrir et de se régaler […]

Une recette provenant du jardin potager majorquin qui tire le meilleur parti des produits que la terre offre en été, […]

Ce dessert remonte à l’époque de la conquête des îles Canaries. Comme le Príncipe Alberto, le bienmesabe a une créatrice […]

L’origine de ce dessert typique de l’Isla Bonita est, pour le moins, curieuse. Il faut remonter à la confiseuse Doña […]

Les Monas de Pascua sont typiques de régions telles que Murcie, la Communauté valencienne, la Catalogne et les îles Baléares, […]

Maintenant que Pâques est déjà une réalité, les recettes les plus traditionnelles de notre cuisine commencent à s’accumuler dans l’esprit […]

Le Serranito est un sandwich typique de la gastronomie andalouse, notamment à Séville. On pense que son origine se trouve […]

Le Zarangollo de Murcie est un sauté de courgettes, d’oignons et, dans les recettes les plus courantes, de pommes de […]

Comme leur nom l’indique, les cocas de patata (viennoiseries à la pomme de terre) sont une tradition culinaire de Valldemossa. […]

Le petit-déjeuner de Cartagena, dont le café est le protagoniste incontesté, est également accompagné d’un délicieux pain à la tomate […]

La province de Salamanque regorge de lieux d’une grande beauté mais aussi d’odeurs et de saveurs qui rappellent le passé […]

Préparé dans les belles côtes de la région de Murcie, dans le sud-est de l’Espagne, le riz Caldero de Murcie […]

La gastronomie andalouse compte de nombreuses soupes froides parmi ses recettes les plus remarquables. L’une d’elles est la porra antequerana, […]

Ce plat de riz à la cubaine n’est pas 100% cubain, nous le savons. Pourtant, son inspiration dans la gastronomie […]

Les fleurs de la Manche, fleurs frites, florones, floretas, hojuelas, fleurs de carnaval… Il existe de nombreux noms pour ce […]

En ces temps où la viande n’est pas une option pour certaines personnes, quoi de mieux que de se souvenir […]

Le picadillo de chorizo, également appelé zorza, jijas, chichas ou adobu dans les Asturies, est une recette très traditionnelle du […]

La samfaina, ou sanfaina, est une recette de légumes très typique de la Catalogne et de certaines régions de la […]

Nées dans la boulangerie Rialto à Oviedo, à l’ombre de la cathédrale, leur origine est encore entourée de mystère. Croquants, […]

La recette du ragoût d’agneau est un ragoût traditionnel d’Estrémadure et de Castille et Léon, avec une saveur puissante et […]

La bica blanca est probablement le gâteau le plus traditionnel de Laza, une belle ville d’Orense. Dans cette ville, on […]

Ces petits pains sucrés et croquants appelés “rosesgons” sont très typiques de la Communauté valencienne. Ils sont très semblables à […]

Les plats à base de riz constituent une partie très importante de la gastronomie espagnole. La plupart sont typiques du […]

Les beignets d’Alcalá de Henares sont l’une des friandises les plus remarquables de la cuisine d’Alcalá de Henares. Les beignets […]

Cette recette de gofio escaldado est typique des îles Canaries. Gofio est le nom donné à une variété de farine […]

Les fartons sont des viennoiseries typiques de la Communauté Valencienne, en particulier de la ville d’Alboraya. Une sorte de petits pains […]

On dit que les Tortas de Alcázar sont nées vers 1546 dans le couvent de Santa Clara, dans la ville […]

Les pommes de terre aliñás sont l’une des recettes les plus populaires à Cadix en raison de sa simplicité et […]

Coca amb tallades ou coca de tallades est le nom donné à l’un des gâteaux les plus traditionnels des îles […]

Le bollo preñao, ou “bollu preñau” pour les Asturiens, est l’une des recettes les plus célèbres de cette région du […]

Les gachas manchegas, parfois appelées bouillie des temps difficiles, sont un plat très typique et profondément ancré dans la gastronomie […]

Sorropotún, avec son nom frappant et attrayant, cache déjà des saveur et des émotions intenses. Plat traditionnel de la Cantabrie […]

L’almogrote est une sauce canarienne dont la texture ressemble à celle du pâté. C’est l’une des recettes les plus représentatives […]

La soupe à l’ail est une vieille alliée qui fait partie de l’ancienne cuisine castillane depuis des temps immémoriaux. Un […]

Il existe de nombreux ragoûts traditionnels qui nous aident à survivre pendant l’hiver pour profiter de la vie et du […]

Les frixuelos, frisuelos ou fayuelos sont l’un des desserts typiques des Asturies que l’on peut également trouver dans d’autres régions […]

La coca de llanda est l’un des gâteaux les plus typiques de la Communauté valencienne, idéale pour le petit déjeuner […]

Noël est arrivé à son terme et, avec lui, il est temps de dire au revoir à toutes les friandises […]

Le bouillon galicien est un plat typique de la Galice qui devient un favori pendant les mois les plus froids […]

La tortilla est l’une des tapas les plus traditionnelles de notre pays, mais il n’existe pas de préparation unique pour […]

Pour les jours froids de l’hiver, les recettes de bouillons et de ragoûts nous offrent ce dont nous avons besoin […]

Le palais qui a l’honneur de goûter cette tapa simple et ancienne de la cuisine de La Manche ne souffre […]

La soupe mauresque d’Almería est directement liée à la traditionnelle soupe marocaine harira. Typique de la vallée d’Almanzora à Almería, […]

La goxua est un dessert très traditionnel de la cuisine basque, plus précisément dans la province d’Alava. C’est dans sa […]

Cette crème de poule simple et traditionnelle est parfaite en entrée pour les fêtes, en particulier pour les déjeuners et […]

La daurade est l’un des poissons les plus appréciés en cette période de Noël pour le préparer de multiples façons. […]

Le massepain est un dessert traditionnel de Noël dont les principaux ingrédients sont les amandes et le sucre. À Tolède, […]

Les roscos de vino sont des friandises typiques de Noël en forme de beignet ; avec une pâte semblable à […]

Les alfajores andalous sont une friandise traditionnelle dont existent nombreuses variantes en Andalousie. Mais tous s’accordent à dire que le […]

Parfois appelée “pisto de Valence” ou ratatouille en français, la titaina du Cabanyal mérite d’être reconnue comme une recette unique […]

Les repas de Noël sont le moment parfaits pour cuisiner et déguster les produits qui ne sont pas disponibles toute […]

Les casadielles ou casadiellas sont une friandise typique des Asturies. C’est une sorte de chausson frit et sucré, farci d’un […]

Les poires au vin rouge sont un dessert classique, associé à la vendange et très typique de La Rioja. C’est […]

Le menjar blanc est un dessert très traditionnel et simple, préparé surtout dans la région des Terres de l’Èbre, dans […]

Le guirlache est l’un des nougats les plus typiques de certaines des régions associées à l’ancienne couronne d’Aragon. C’est pourquoi […]

Le poulpe est l’un des produits qui ont marqué le caractère de certaines des gastronomies traditionnelles d’Espagne. Plus précisément la […]

L’omelette espagnole est l’un des plats traditionnels les plus populaires en Espagne. Il se distingue par sa simplicité et le […]

La Sierra de Ayllón à Guadalajara offre l’une des plus belles vues panoramiques de la province de La Manche, à […]

Les Jaunes d’œufs sucrés de Sainte-Thérèse  ou Yemas de Santa Teresa sont la quintessence de la pâtisserie traditionnelle de la […]

L’omelette de pommes de terre est l’un des plats phares de la gastronomie espagnole. C’est pourquoi il existe de nombreuses […]

En ces mois où le froid est le protagoniste, il n’y a rien de mieux qu’un bon ragoût pour nous […]

L’Andalousie se caractérise par le fait d’être une communauté automne avec une gastronomie très variée, avec des différences notables entre […]

Cette recette de fricandó de bœuf est un classique de la gastronomie catalane. Il s’agit d’un ragoût de bœuf cuit […]

Les perrunillas font partie de ces desserts qui nous ont fidèlement accompagnés tout au long de notre vie. Appelées aussi […]

Le Zorongollo est un plat typique de Cáceres et de la région de La Vera, bien qu’on le trouve maintenant […]

La morue à l’Ajoarriero est un plat traditionnel de la communauté d’Aragon ou se trouve la belle région des Pyrénées […]

Les croquettes sont sans aucun doute l’une des tapas les plus célèbres et les plus curieuses de la cuisine espagnole. […]

Le Cabrales est l’un des fromages les plus connus en Espagne pour son originalité et sa saveur caractéristique qui vous […]

Les croquettes sont l’une de nos tapas les plus célèbres et les plus appréciées, tant à l’intérieur de nos frontières […]

Cette recette de croquettes de chipirons à l’encre est une curieuse version des croquettes plus traditionnelles au jambon, au poulet […]

Cette recette de Boulettes de seiche est typique de l’Andalousie, plus précisément de Huelva et d’autres régions de la Costa […]

Les galianos sont un ragoût de berger, traditionnel des montagnes de Jaén qui bordent les provinces de Ciudad Real et […]

Les fèves au jambon serrano sont une recette très facile et typique de l’Andalousie, en particulier de Grenade. C’est un […]

La cuisine galicienne se distingue sans aucun doute par la simplicité de ses plats, qui sont pleins de saveur et […]

Chaque 1er novembre a lieu la célébration de la Toussaint, une fête d’origine catholique qui remonte au IXe siècle. C’est […]

Le Pain à l’huile d’Aranda est l’un des pains les plus traditionnels et les plus consommés de la province de […]

Les Panellets sont une friandise traditionnelle de Catalogne, de la Communauté de Valence et des Baléares, particulièrement préparés le 1er […]

Le Tojunto est un ragoût traditionnel de Castille-la Manche, plus précisément de la région de Ciudad Real. Son nom, qui […]

L’influence musulmane en Espagne est évidente dans de nombreux monuments, mais aussi dans la cuisine. L’Almoixàvena est un dessert d’origine […]

La Poleá est une recette très simple de la cuisine andalouse qui se distingue par ses ingrédients qui sont à […]

Le trinxat des Pyrénées est l’une des préparations les plus curieuses et les plus intéressantes des Pyrénées catalanes. Traditionnelle de […]

Les Pastissets farcis de patate douce sont l’un des desserts les plus typiques de toute la gastronomie de la Communauté […]

Les œufs au plat est une recette traditionnelle espagnole très facile à préparer. Mais en particulier, la soubressade est très […]

L’Olla podrida ou Marmite pourrie est l’une des recettes les plus reconnues tout au long de l’histoire de l’Espagne, avec […]

Le gâteau de San Marcos est, sans aucun doute, l’un des gâteaux les plus traditionnels d’Espagne. Son histoire remonte au […]

Il y a ceux qui ne peuvent pas concevoir une Semaine Sainte sans torrijas, et il y a aussi ceux […]

Le Ponche Segoviano est l‘un des desserts les plus populaires et les plus traditionnelles de la province de Ségovie, en […]

Le Calderillo Bejarano est un ragoût typique de Béjar et de la province de Salamanque, bien que sa popularité soit […]

Cette recette des Pinchos morunos est une tapa inspirée de la cuisine arabe. En fait, on dit que c’est la […]

L’omelette aux pommes de terre et au chorizo est une excellente idée pour donner une touche différente à ce plat […]

Avec l’arrivée de l’automne, les marchandes de châtaignes commencent à ouvrir leurs petits étalages de châtaignes grillées dans certaines des […]

Cette recette de ragoût de bœuf est un classique en Espagne et très facile à préparer. En plus d’obtenir la […]

Qui n’a pas toujours du thon en conserve dans son garde-manger ? Si vous n’avez pas envie de cuisiner, que […]

Quand arrive la saison automnale et le mauvais temps, il est toujours réconfortant de pouvoir déguster des recettes chaudes mais […]

La recette que nous vous présentons aujourd’hui est quelque chose d’extraordinaire ! C’est un gâteau fait à base de fromage […]

La panchineta est l’un des desserts traditionnels du Pays basque espagnol, une pâtisserie typiquement basque qui est devenue un classique […]

Le Maigre de porc à la tomate est une recette traditionnelle de Murcie, généralement prise comme une tapa mais aussi […]

Aujourd’hui, nous vous présentons la recette des mantecados à l’orange et au citron, une version différente de ce dessert de […]

Les croquettes sont l’un des plats les plus typiques et les plus délicieux pour tout type de dîner que vous […]

Le cazón en adobo (roussette marinée) ou bienmesabe espagnol est l’un des plats traditionnels de la cuisine andalouse, en particulier […]

Avez-vous déjà dégusté les Tortillitas de Camarones ou omelettes aux crevettes ? Si vous êtes allé à Cadix pour le […]

Les cailles en sauce escabèche sont un plat très typique de l’Espagne. Il s’agit d’une recette parfaite pour les amateurs […]

Cette recette de paella avec des côtes de porc et des légumes verts est une autre version de la vaste […]

Aujourd’hui, nous présentons l’un des desserts les plus traditionnels à l’occasion de certaines des fêtes les plus importantes de l’année […]

La paella mixte est la variante la plus connue de la paella traditionnelle ou paella valencienne. Cette paella est élaborée […]

Le San Jacobo est un “livre” appétissant avec du jambon et du fromage à l’intérieur ; après avoir été enrobé […]

Cette recette de bouillon de poulet et de jambon est une recette de base pour la paella mixte et d’autres […]

La recette de la queue de bœuf est très traditionnelle, surtout à Cordoue, d’où elle provient. Elle est facile à […]

Ceux d’entre vous qui ont visité la région d’Alicante auront trouvé cette paella du petit seigneur ou arroz del senyoret […]

Cette paella à la seiche et aux gambas est une version de la paella aux fruits de mer de toute […]

Avec la recette des boulettes de viande en sauce espagnole, cette recette de mijoté de boulettes à la tomate et […]

Les patatas a lo pobre ou pommes de terre du pauvre homme à l’espagnole est l’une des façons les plus […]

Les palourdes sont l’un des mollusques les plus traditionnels de la côte nord de l’Espagne. Un produit idéal à déguster […]

Les anchois au sel ou anchoas en salazón sont les frères des anchois marinés au vinaigre. Préparés avec le même […]

Le flan espagnol est une recette très traditionnelle est bien différente du français. En premier, il n’y pas de la […]

Cette recette de hojaldritos est un mélange de pâtisseries d’Astorga et de celles de Guadalajara. Elles sont très faciles à […]

Avec le lapin à l’ail, le lapin à la tomate est la deuxième recette la plus importante à préparer avec […]

La pipirrana est une salade très traditionnelle et simple d’Andalousie, bien que ce soit dans la province de Jaén qu’elle […]

La morue à la biscayenne est l’une des recettes les plus traditionnelles du Pays basque espagnol. L’ingrédient principal de ce […]

La recette de l’empanada à la galicienne est tout simplement délicieuse. Comme la plupart des plats, son origine n’est pas […]

Les moules à l’escabèche sont une préparation très traditionnelle qui se consomme à l’apéritif avant les repas, à toute heure […]

Cette recette de salade de lentilles aux légumes est une autre des nombreuses options de la cuisine espagnole pour les […]

L’Agua de Valencia ou Eau de Valence est l’une des boissons les plus célèbres de la communauté valencienne quand la […]

Voici notre recette express du Sorbet au citron. Une boisson très rafraîchissante pour les jours les plus chauds de l’été. […]

Avez-vous dégusté les petits pois au jambon ? Suivez notre recette pour élaborer un mets santé, pas cher et rapide […]

Le lapin est un produit très traditionnel de la cuisine méditerranéenne. Une viande tendre et goûteuse si elle est bien […]

Vous cherchez un repas différent et copieux ? Préparez cette délicieuse recette de cannellonis à la valencienne ! Longe de […]

Le merlu en sauce aux palourdes est une recette très traditionnelle du nord de l’Espagne où les fruits de mer […]

Les champignons offrent des possibilités infinies lorsqu’il s’agit de préparer différentes recettes. Dans celle-ci, nous lui donnons la touche espagnole […]

Le touron de Jijona est l’un des produits les plus traditionnels de la pâtisserie traditionnelle espagnole. Sans aucun doute, la […]

Le calmar est un produit largement utilisé dans les cuisines de nombreuses régions du monde. Aussi bien les corps que […]

Sans aucun doute, la recette de cette tartine d’escalivada aux anchois est un plat ou, plutôt, une tapa très simple […]

L’Omelette espagnole à la paysanne est une tortilla aux légumes très traditionnelle des régions rurales d’Espagne. Une recette avec des […]

Le lait meringué ou Leche Merengada est l’une des boissons les plus rafraîchissantes et les plus traditionnelles de l’été en […]

Rien n’est écrit sur la recette parfaite et définitive d’omelette aux pommes de terre d’Espagne. Plus ou moins fermes, avec […]

Comme bien l’indique son nom, la sale russe a son origine dans la Russie aux années 1860. Elle a été […]

La recette des œufs à la flamenca est très simple et, de plus, elle est appréciée des enfants comme des […]

Les croquettes de morue sont connues à Valence sous le nom de Mandonguilles de abadejo ou bolinho de bacalhau au […]

La salade campera ou de campagne est l’une des recettes star de l’été en Espagne. La saison chaude commence à […]

Les huevos rotos con jamón ou œufs cassés au jambon serano es l’une des préparations les plus traditionnelles des bars […]

Voici la recette de Mejillones a la vinagreta ou moules à la vinaigrette, une préparation facile pour profiter de l’un […]

L’Ajoblanco est une soupe froide typique de l’Andalousie et d’Estrémadure qui se prépare pendant les mois d’été. Son origine n’est […]

Voici notre recette pour préparer une délicieuse salade Alpujarreña, un mets santé et équilibré qui peut être servi comme plat […]

La crème catalane est une délicieuse crème parfumée au citron et à la cannelle typique de la région espagnole de […]

Rien de plus typique en Espagne que les patatas bravas, la tapa par excellence de n’importe quel bar du pays. […]

Allons manger des tapas ! Rien de plus typique en Espagne pendant les vacances d’été. Et cette recette d’anchois au vinaigre, […]

L’Atascaburras, également appelé ajo arriero ou ajo mortero, est un plat très traditionnel et humble, mais qui reste imbattable dans […]

Les sardines à l’escabèche est une recette très traditionnelle vraiment délicieuse. L’acidité du vinaigre et son mélange avec l’huile en […]

Voulez-vous connaître une entrée qui couronne toutes les tables pendant les fêtes d’Espagne ? Voici la recette des crevettes à […]

Les recettes de gâteaux maison sont parfaites à préparer en famille ou pour se détendre dans la cuisine, pour préparer […]

Pendant les mois de mai, juin et juillet, c’est la récolte des cerises dans la Vallée du Jerte, à Cáceres. […]

Le gâteau de Saint-Jacques ou Tarta de Santiago est l’un des desserts les plus traditionnels du pays et le plus […]

Si vous voyagez à Zamora ou si vous recherchez certains de ses plats typiques, nous vous apportons la recette du […]

En Espagne, nous avons une gastronomie très large et très savoureuse, et les recettes à base de riz en sont […]

La Galice est une terre de contrastes, avec des villages où se perdre et des plages vierges où se détendre. […]

La recette de salmorejo est l’une des recettes vedettes de l’été. Son histoire remonte à l’Antiquité, lorsque de nombreuses bases […]

Les pommes de terre revolconas, aussi appelées meneás (remuées), font partie fondamentale de la gastronomie espagnole. Mets traditionnel d’Ávila, Salamanque […]

Souhaitant réinventer des recettes classiques pour leur donner une version plus légère, c’est aujourd’hui le tour des croquettes santé. C’est […]

La tarte aux pommes est un classique de toutes les cuisines. Parfaite pour le petit déjeuner ou pour un goûter grâce […]

De la viande de porc mijotée avec des petits pois doux et une touche légèrement épicée. Ce sont les ingrédients […]

La recette du riz cuit au four est typique de la Communauté Valencienne, comme c’est le cas pour d’autres plats […]

Voici la recette pour préparer le Pollo en Pepitoria, une fricassée de poulet qui est devenue l’une des recettes les […]

La recette de natillas ou crème aux œufs espagnole est l’une des plus connues de la gastronomie d’Espagne. Il s’agit […]

L’un des incontournables de la Semaine Sainte est la grande variété de pâtisseries que l’on peut trouver et la reine […]

N’avez-vous pas toujours des macaronis ou des spaghettis sous la main à la maison? Tout aussi vrai que le ciel […]

La recette de la fidéua est typique de la gastronomie valencienne et se prépare d’une façon très semblable à la […]

La recette de la coca catalane est un élément indispensable de la gastronomie espagnole très typique en Catalogne. C’est aussi […]

Cette recette de riz noir est typique des terres du levant espagnol, mais elle se cuisine maintenant dans toute l’Espagne, […]

Les recettes de fumet ou soupe de poissons sont parfaites pour élaborer une multitude de plats. Pour réussir un bon […]

Comme ils sont bons les “flamenquines de Cordoue”. Aujourd’hui, nous vous en donnons cette recette typique de Cordoue, Andalousie. Selon […]

La recette du riz “à banda” est typique de la côte d’Alicante, bien que sa popularité s’étende à tout le […]

Les hamburgers sont souvent considérés comme de la malbouffe, mais en réalité tout dépend de la recette et des ingrédients : […]

Voici une recette de pain à l’encre de calmar ! Une préparation curieuse et spéciale pour créer des combinaisons différentes. […]

Absolument irrésistibles ! Des madeleines au petit déjeuner, au goûter, pour boucher un trou à n’importe quelle heure… Voici une […]

Êtes-vous cœliaque mais vous aimez de vous régaler ? Si vous êtes ou devez cuisiner pour quelqu’un qui est cœliaque [...]

Voici une recette d’aubergines farcies à la béchamel. Une recette facile à préparer et un vrai régal. Les aubergines sont [...]

Il y a beaucoup de mets exquis de la gastronomie espagnole que nous pouvons déguster, et celui qui a créé […]

Bien qu’elle soit l’une des expressions les plus connues, elle est toujours vraie : le petit déjeuner est le repas […]

L’aïoli est devenu l’une des sauces les plus connues de notre gastronomie. Une garniture parfaite pour accompagner des poissons, des […]

Le printemps est dans toute sa splendeur et l’époque des bains s’approche chaque fois plus. Il y a quelques mots […]

Ici vous trouverez 5 recettes simples à base d’asperges vertes. Le printemps arrive, et c’est le moment idéal pour manger […]

Nous savons bien que les sandwichs traditionnels sont délicieux : au fromage et jambon, au thon et mayonnaise, végétal… Pour […]

La recette du mijoté de boulettes est d’origine arabe. Le nom lui-même est dérivé de l’arabe al-bunduga qui signifie balle. […]

Cette recette de chipirons à l’encre constitue l’un des mets par excellence de la gastronomie espagnole. Une recette traditionnelle du […]

La paella valencienne est l’une des recettes les plus connues de la gastronomie espagnole. Sa saveur en fait l’un des […]

Il y a beaucoup de vieilles recettes espagnoles qui surprennent aujourd’hui, mais pour nos parents ou grands-parents elles constituaient des […]

Cette année, nous allons être créatifs avec le «Roscón de Reyes», la Couronne des Rois espagnole. Loin des couronnes classiques […]

Voici notr top 7 des entrées pour surprendre ses invités dans une soirée spéciale. Des recettes pour préparer des entrées […]

Comme le dit le dicton : “nous savons tous qu’en avril, une et mille croquettes”. Mais je vous propose le […]

La terrine de rascasse est un mets typique de la gastronomie des Asturies où on l’appelle « tiñosu ». Il fait aussi partie […]

La recette du pot-au-feu «Montañes» est connue partout en Espagne-España, mais c’est un plat typique des monts Cantabriques, et ce [...]

Bien peu, même peut être aucun restaurant, bar ou taverne en España-Espagne n’omet la recette des croquettes sur sa carte. [...]

"Bien manger et boire, est un bon passe-temps", dit l'adage qui résume l'importance de la gastronomie à Euskadi. Cette communauté [...]

Les «Paparajotes» (sorte de beignets de feuilles de citronnier) sont le dessert par excellence de Murcia (Région de Murcie) et [...]

Cette recette d'artichauts en sauce est idéale pour ceux qui cherchent des plats sains, faciles à réaliser, et savoureux. Ce [...]

Les “callos” (tripes) à la madrilène sont le plat par excellence de la Communauté de Madrid. Plusieurs heures sont nécessaires [...]

Pendant ce mois, les déjeuners et les dîners se suivent et bien souvent les recettes de plats se passent d’une [...]

La recette du “rabo de toro” (queue de boeuf) est une recette très populaire en Espagne-España, surtout à Cordoue d’où [...]

La recette des Pommes de Terre à la "Importancia" se caractérise par trois choses: ses ingrédients sont faciles à trouver [...]

Cette recette des patates à la façon bergère est typique de la gastronomie pastorale du Haut Aragon. En plus d’être [...]

LLa Recette de “Buñuelos de Viento” (Beignets) est très caractéristique de cette époque de l’année, bien que sa simplicité et [...]

Notre recette de ce jour utilise ce fruit des bois dont c’est la saison, malgré quelque retard par faute de [...]

Chaque famille en Espagne prépare le "Pisto" à sa manière : certains le préfèrent avec des poivrons rouges, d’autres le [...]

Traditionnellement pour cette recette on utilise une marmite en terre cuite, mais maintenant (les temps changent et nos ustensiles de [...]

Nous voici déjà en automne. Quoi de mieux que de lui souhaiter la bienvenue avec une délicieuse recette de lentilles [...]

La recette de l´«ajoarriero» de Navarre en España-Espagne, comme son nom l’indique c´était un plat de muletiers («arrieros») qui petit [...]

On considère que la recette du Riz au Lait est d’origine árabe et qu’elle fut récupérée tout d’abord dans les [...]

Pendant l´été il faut manger des plats comme la Paella Valencienne. Il y a de nombreuses discussions sur les ingrédients [...]

Aujourd’hui nous vous proposons un plat qui dernièrement est devenu à la mode: la recette du tartare de thon espagnol. [...]

Le poulpe à la Galicienne ou poulpe à Feira est l’un des plats parmi les plus représentatifs de Galice, mais [...]

Rien n’est écrit sur la recette du gazpacho. Vous dire que cette recette est l’originale et la traditionnelle serait vous [...]

Aujourd’hui, nous avons rendu visite au restaurant Punk Bach (Castellana, 74 Madrid, España-Espagne) pour que son chef Iñaki Rodaballo nous prépare une [...]

Le «cachopo» est un des plats parmi les plus typique et délicieux des Asturies: ses grands concurrents de la communauté [...]

La recette du “cochinillo” rôti est un des classiques de la gastronomie de Ségovie, en España-Espagne. Des milliers de visiteurs [...]

Il n’est pas si facile que cela de frire un oeuf. Les grands chefs et tous ceux qui ont essayé [...]

Aujourd’hui, nous nous rendons aux cuisines de «El Chiringuito del Señor Martin» (Calle Mayor, 31, Madrid, España-Espagne) pour qu’il nous [...]

Les îles Canaries, en Espagne, se caractérisent surtout par leur beau temps. Malgré cela, elles sont également prêtes à affronter [...]

La recette de “Filloas” de Galice est typique à cette époque de fêtes mais on la trouve tout au long [...]

La Rioja est pleine de traditions mais aussi de saveurs. Des saveurs liées de manière indélébile à la terre et […]

La Recette de soupe à l´Ail est un réel apport d'énergie pour le corps et beaucoup de saveur. Sa facilité [...]

La «fabada» asturienne est un plat avec un grand apport d'énergie et beaucoup de saveur. L'origine de plat se remonte [...]

La recette des aubergines farcies est celle d’un plat très nourrissant et sain. L’aubergine possède de grandes propriétés anti oxydantes [...]

Avec tous les frais que ces fêtes nous coûtent, quoi de mieux que de pouvoir économiser quelques euros en préparant [...]

Les lumières dans les rues, le mois de décembre nous préviennent de l’arrivée de noël. C’est le moment de penser [...]

La recette du colin à la basque varie selon la maison qui l’élabore, c´est un plat typique du Pays-Basque mais [...]

La recette de la crème de citrouille est l’un des plats vedettes de l’automne et de l’hiver. Nous en trouvons [...]

Par toute l´Espagne-España la recette des "migas del pastor" (Miettes du berger) est bien connue. Il y a bien des [...]

La recette du “ternasco” rôti avec des pommes de terre est l'une des plus typique et courantes dans les plats [...]

La  recette de la crème d’asperges blanches est d’une grande valeur nutritive et en outre a un faible contenu de [...]

La recette du «bacalao al pil pil» (Morue au pil pil) est un des plats traditionnels de la gastronomie basque. [...]

La recette du Poivron farci de Morue a de nombreuses variantes. C'est un plat très nourrissant. Parmi ses propriétés, il [...]